Skip to main content
XS SM MD LG XL

Bakkerij MAMA bakt voor mensen die houden van biologisch, ambachtelijk brood en patisserie met eerlijke smaken.

Bakkerij

Bakkerij MAMA is gehuisvest in een licht en ruim fabriekspand in Zwanenburg, een dorp tussen Haarlem en Amsterdam. Bij binnenkomst stap je in een open ruimte waar je de bakkers aan het werk ziet en ons ovenvers brood ruikt. In zes combi-steamovens bakken ze diverse soorten brood zowel desem als gist. Ze werken uitsluitend met biologisch steengemalen meel zonder enige vorm van toevoegingen of stabilisators. Hun meel is afkomstig van vier verschillende Nederlandse molens.

Veel van hun broden en patisserie leveren ze aan restaurants en lunchgelegenheden in Amsterdam en Haarlem. De bakkers beginnen vroeg om ervoor te zorgen dat er vanaf 8.00 uur krakend vers brood op de plank ligt. Ze zijn trots op wat ze maken en vinden het leuk dat je kunt meekijken in de open bakkerij. Dus kom een keer langs en ervaar hoe zij werken.

Openingstijden:
Maandag t/m vrijdag: 08:00 tot 17:00
Zaterdag: 08:00 tot 13:00
Zondag: gesloten

Meer weten?

www.bakkerijmama.nl

bakkerij mama

Winkel en markt

Wil je van het ontbijt, brunch of lunch iets bijzonders maken? Kom dan zeker eens langs in de winkel of bezoek zaterdags hun kraam op de zuiderMRKT in Amsterdam. In de winkel verkopen ze niet alleen brood maar ook ontbijtkoek, granola, krentenbollen en patisserie.

Bij bakkerij MAMA houden ze van pure smaken en hechten ze grote waarde aan kwaliteit. Daarom kiezen ze zorgvuldig ook de andere producten die in hun winkel verkrijgbaar zijn zoals zuivel, olijfolie, jam, honing en thee. Ze garanderen dat de productiewijze van deze artikelen past bij die van hen: kleinschalig, ambachtelijk en waar mogelijk biologisch.

MAMA op de markt:
Elke zaterdag van 9:30 tot 17:00 uur op het plein op de hoek van de Jacob Obrechtstraat en de Johannes Verhulststraat in Amsterdam.

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

Online kookworkshop voor jongeren doorslaand succes

Jongeren die koken in hun keuken thuis met onverpakte, verse lokale producten die geleverd werden aan de deur, geholpen en aangemoedigd in een livestream door chef-kok Rik van der Schaft in samenwerking met de Good Food Club. Het waren de ingrediënten van een unieke workshop. Het leverde stralende gezichten en enthousiaste reacties op. En bovenal: lekker eten. De filmpjes, foto’s en berichtjes spreken van een doorslaand succes.

Lees verder

StadsAkkers Zuidbroek

“We willen eerlijk werken, zowel met de mensen als met het milieu”

Om 9.00 uur ’s ochtends is het een drukte van belang in de kantine van StadsAkkers. Vrijwilligers drinken koffie en de laatste nieuwtjes worden uitgewisseld. Als de groep is vertrokken naar het land, praat ik met bestuursleden Marijke van der Wekke en Klaas Dekker en tuinder David Koning.

StadsAkkers is opgericht in 2013 en inmiddels telt het complex 2,5 ha met groenten, aardappels, kruiden, fruit en bloemen. Allemaal biologisch gecertificeerd. Mensen met diverse achtergronden vinden er een werkplek.

 

Lees verder