Skip to main content
XS SM MD LG XL

Bosbessen: er zijn maar weinig mensen die niet van deze supergezonde blauwe vruchtjes houden. De telers van biologisch bosbessenbedrijf Noorderbos in Drenthe vinden de bessen in ieder geval prachtig!

De bosbessen van Noorderbos

Noorderbos teelt een speciaal ras, namelijk Amerikaanse bosbessen. Vergeleken met onze Europese bosbessen zijn deze Amerikaanse bessen groter, steviger, smaakvoller en makkelijker te bewaren. En naast het feit dat deze blauwe vruchten heel lekker zijn, zijn bosbessen ook nog eens heel erg gezond. Al van oudsher worden de gezondheidseffecten van deze bessen erkend. Tegenwoordig noemen we de vruchten ook wel superfruit of superfood. Bosbessen zijn namelijk rijk aan antioxidanten en zitten boordevol vitaminen en mineralen.

Het proces

Er moet veel werk verzet worden om in de zomer lekkere bessen te kunnen oogsten. Dit werk begint al in de winter: van november tot april worden alle struiken gesnoeid. Dat is nogal een precies werkje. Bij elke struik moet de teler namelijk kijken welke takken sterk zijn en welke zwak. Het is de kunst om de juiste tak te snoeien. Ook wordt gecontroleerd hoeveel bloemknoppen elke struik heeft. Heeft een struik te veel bloemknoppen voor zijn grootte? Dan moet er een aantal knoppen gesnoeid worden, anders krijgt de struik het te zwaar. In de lente mogen de bosbessen groeien. Eind juni kleuren de bessen van groen naar het mooie diepblauw en in juli, augustus en september zijn de bessen rijp en worden deze geoogst.

PureBlu

Edo en Maria zijn eigenaar van Noorderbos. Naast het telen van hun bosbessen, experimenteren zij graag met de bosbessen die zij oogsten. Met het uitproberen en verfijnen van recepten maken zij de lekkerste producten van eigen land. De pure producten die zij maken bieden ze aan onder het toepasselijke label ‘PureBlue’. De producten van PureBlu worden door heel Nederland verkocht. Op de website heeft Noorderbos een kaartje staan met alle verkooppunten.

Openingstijden

Za 10.00 – 16.00 (van juli tot half september)

Meer weten?

Kijk dan op www.noorderbos.nl

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

Ga op kookvakantie in eigen land!

Een midweek vegetarisch / veganistisch (leren) koken met lokale, biologisch producten. In het mooie buitengebied van Deventer. Met producten van lokale boerderijen of zelf geplukt in een permacultuurtuin. Lekker samen koken en de vegetarische keuken ontdekken. Of gewoon een week genieten van eten, wandelen en ontspannen in een mooie omgeving. De kookvakantie van K.eet Mee heeft het allemaal! En de data van de kookvakanties in 2021 zijn inmiddels al bekend! 

Natuur & eten!
De kookvakantie vindt plaats op een prachtige plek, midden in de natuur: de Hoeve Wetermans in Olst, op 6 km afstand van Deventer. Een prachtige, ruim opgezette locatie, ecologisch verbouwd en ingericht. Je hebt de beschikking over een eigen slaapkamer met douche en toilet. Er zijn maximaal 8 deelnemers zodat er coronaproof gewerkt kan worden! Sta jij al te popelen? Schrijf dan gauw de volgende data in je agenda, en meld je aan via de website van Keet Mee.

Kookvakanties in 2021:

22 – 26 feb. (voorjaarsvakantie)
15 – 19 maart
12 – 16 april
21 – 25 juni
12 – 16 juli (zomervakantie)
9 – 13 aug (zomervakantie)

 

Lees verder

Online kookworkshop voor jongeren doorslaand succes

Jongeren die koken in hun keuken thuis met onverpakte, verse lokale producten die geleverd werden aan de deur, geholpen en aangemoedigd in een livestream door chef-kok Rik van der Schaft in samenwerking met de Good Food Club. Het waren de ingrediënten van een unieke workshop. Het leverde stralende gezichten en enthousiaste reacties op. En bovenal: lekker eten. De filmpjes, foto’s en berichtjes spreken van een doorslaand succes.

Lees verder