Skip to main content
XS SM MD LG XL

De Knoflookboer verbouwt biologische knoflook, wel 30 verschillende rassen. Dit gebeurt kleinschalig, op 1500 m2 grond bij de biologische boerderij De Riet tussen Leusden en Achterveld.

De teelt van knoflook

Bij De Knoflookboer gebeurt het poten, wieden en oogsten van de biologische knoflook allemaal met de hand. Zonder machines dus. Op deze manier blijven de bollen ongeschonden en wordt de kwaliteit van de knoflook beter behouden. Door het telen van verschillende rassen biedt De Knoflookboer een breed palet aan smaken aan: van zacht tot pittig. Maar niet alleen in de smaak merk je verschil in de soorten knoflook. Ook kleuren en vormen zijn verschillend. Zo is de olifantknoflook bijvoorbeeld een bijzondere: die kan wel 500 gram per bol wegen! De Ophio en Oostedel zijn weer wat bekender. Deze zijn vanwege de mooie tenen en smaak erg gewild in de keuken.

Knoflook kopen

Vanaf september kun je de in juli geoogste verse knoflook kopen. Helaas kan je daarvoor niet langs bij De Knoflookboer zelf, maar de oogst wordt wel verkocht in winkels in Leusden en Amersfoort. Bekijk welke winkels de knoflook aanbieden op www.de-knoflookboer.nl. Ook online kan je de knoflook kopen op www.levenvanhetland.nl.

Meer weten?

Kijk dan op www.de-knoflookboer.nl. Heb je een vraag over de knoflook van De Knoflookboer of wil je als vrijwilliger aan de slag? Neem dan contact op met knoflookboer Cees Druijff door hem te mailen of bel 06 53561166.

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

StadsAkkers Zuidbroek

“We willen eerlijk werken, zowel met de mensen als met het milieu”

Om 9.00 uur ’s ochtends is het een drukte van belang in de kantine van StadsAkkers. Vrijwilligers drinken koffie en de laatste nieuwtjes worden uitgewisseld. Als de groep is vertrokken naar het land, praat ik met bestuursleden Marijke van der Wekke en Klaas Dekker en tuinder David Koning.

StadsAkkers is opgericht in 2013 en inmiddels telt het complex 2,5 ha met groenten, aardappels, kruiden, fruit en bloemen. Allemaal biologisch gecertificeerd. Mensen met diverse achtergronden vinden er een werkplek.

 

Lees verder