Skip to main content
XS SM MD LG XL

Even ten westen van het dorp Lettele vind je De Melkbrouwerij: een biologisch melkveebedrijf met 45 koeien die zoveel mogelijk buiten grazen op kruidenrijke weides. Ze vinden het belangrijk dat de koeien hun natuurlijk gedrag kunnen vertonen. Daarom houden de koeien hun hoorns en loopt hun eigen stier in de kudde.

De boerderij

Rick en Arjuna Huis in ’t Veld vormen de zesde generatie Huis in ’t Velds die op de huidige plek een boerderij runt. Hun kinderen zijn zelfs de elfde generatie Huis in ’t Velds in de nabije omgeving. Een gezonde, productieve bodem is de basis van de boerderij. In die bodem groeit het gras, de voedingsbron voor de koeien en uiteindelijk ook voor ons mensen. Behalve melk geven de koeien mest, die weer terug gaat naar de bodem. Zodat de vruchtbaarheid op peil blijft en de kringloop zoveel mogelijk wordt gesloten. Voor een gezond bodemleven is het belangrijk dat er geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Er wordt dan ook biologisch geboerd door De Melkbrouwerij.

De koeien

De koeien op de boerderij zijn van het oude MRIJ-ras: rustige roodbonte koeien met een dubbel-doel. Dat wil zeggen dat ze geschikt zijn voor zowel het leveren van melk als van vlees. De koeien mogen hun hoorns houden, zodat ze in de kuddes met de stier hun natuurlijke gedrag kunnen vertonen. De koeien kunnen het hele jaar naar buiten. Maar als ze willen kunnen ze ook binnen staan en liggen in de serre-stal. Dat is een open stal met veel licht, lucht en ruimte. De koeien krijgen vrijwel alleen gras en kruiden te eten. Dat is het meest gezond voor de koeien en bovendien zorgen de kruiden in het gras (zoals rode klaver) voor de bodemvruchtbaarheid en dragen ze bij aan een natuurrijk landschap.

Producten

De Melkbrouwerij produceert in eerste plaats melk. De melk wordt zo min mogelijk bewerkt: het wordt enkel gepasteuriseerd. Daardoor varieert het vetpercentage van de melk gedurende het jaar. Van de verse volle melk maakt De Melkbrouwerij ook volle romige yoghurt, karnemelk, de gefermenteerde drank ‘Kefir’ en boerenroomboter. Een overzicht van alle producten vind je hier!

Waar verkrijgbaar?

De producten van De Melkbrouwerij zijn verkrijgbaar op verschillende verkooppunten in Overijssel, en kun je via de streekkruidenier De Gouden Pompoen zelfs thuis laten bezorgen. Je kunt natuurlijk ook bij de Melkbrouwerij zelf terecht! Tussen 18:00 en 19:00 in de avond ben je welkom om op het erf je zuivelproducten in te slaan.

Lid worden

Het is ook mogelijk om lid te worden van de boerderij! De Melkbrouwerij vindt het belangrijk om betrokkenheid onder de inwoners te versterken, en laat ze door een lidmaatschap onderdeel zijn van de boerderij. Als lid kun je gebruik maken van het zelfbedieningssysteem waardoor je je zuivel kan ophalen wanneer het jou uitkomt: zeven dagen per week, 24 uur per dag!

Openingstijden De Melkbrouwerij

24/7 geopend, exclusief voor leden.

Contact

T: 0616916828

E: info@melkbrouwerij.nl

Meer weten?

www.melkbrouwerij.nl

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

Ga op kookvakantie in eigen land!

Een midweek vegetarisch / veganistisch (leren) koken met lokale, biologisch producten. In het mooie buitengebied van Deventer. Met producten van lokale boerderijen of zelf geplukt in een permacultuurtuin. Lekker samen koken en de vegetarische keuken ontdekken. Of gewoon een week genieten van eten, wandelen en ontspannen in een mooie omgeving. De kookvakantie van K.eet Mee heeft het allemaal! En de data van de kookvakanties in 2021 zijn inmiddels al bekend! 

Natuur & eten!
De kookvakantie vindt plaats op een prachtige plek, midden in de natuur: de Hoeve Wetermans in Olst, op 6 km afstand van Deventer. Een prachtige, ruim opgezette locatie, ecologisch verbouwd en ingericht. Je hebt de beschikking over een eigen slaapkamer met douche en toilet. Er zijn maximaal 8 deelnemers zodat er coronaproof gewerkt kan worden! Sta jij al te popelen? Schrijf dan gauw de volgende data in je agenda, en meld je aan via de website van Keet Mee.

Kookvakanties in 2021:

22 – 26 feb. (voorjaarsvakantie)
15 – 19 maart
12 – 16 april
21 – 25 juni
12 – 16 juli (zomervakantie)
9 – 13 aug (zomervakantie)

 

Lees verder

Online kookworkshop voor jongeren doorslaand succes

Jongeren die koken in hun keuken thuis met onverpakte, verse lokale producten die geleverd werden aan de deur, geholpen en aangemoedigd in een livestream door chef-kok Rik van der Schaft in samenwerking met de Good Food Club. Het waren de ingrediënten van een unieke workshop. Het leverde stralende gezichten en enthousiaste reacties op. En bovenal: lekker eten. De filmpjes, foto’s en berichtjes spreken van een doorslaand succes.

Lees verder