Skip to main content
XS SM MD LG XL

Bij de Veldkeuken kun je puur en lekker eten; 100 % biologisch en boordevol ingrediënten van de historische moestuinen op het landgoed. De Veldkeuken is een echt groenterestaurant waar we koken en bakken met bijzondere ingrediënten.

De oorsprong

In 1999 begonnen René van der Veer en Juliette Borggreve met een fietskarretje hun biologische keuken. Net als nu maakten ze alles zelf, inclusief het brood. Ze gebruikten alleen met de biologische groenten van de tuinderij van het landgoed. Nu, zo’n 20 jaar later, is de Veldkeuken een echt begrip in Utrecht in omstreken. Het initiatief is fors gegroeid tot een gezond bedrijf mét een heus Veldkeukenteam. Wat de Veldkeuken zo’n succes maakt? Dat zou wel eens de samenwerking met omliggende boeren kunnen zijn. Het bedrijf heeft met Amelis’Hof, De Volle Grond en Bloemkracht 8 een symbiotische relatie. Dat wil zeggen dat de landgoedbedrijven elkaar ondersteunen en versterken.

Biologische Bakkerij

Op landgoed Nieuw Amelisweerd in Bunnik is de bakkerij en keuken van de Veldkeuken gevestigd. Hier wordt eigen brood en de lekkerste taarten gebakken. Uiteraard puur, ambachtelijk en 100% biologisch. Door de glazen pui gluur je makkelijk naar binnen en zie je direct wat de bakkers en koks doen én de ingrediënten waar ze mee werken. Deze ingrediënten spelen namelijk de hoofdrol. Alleen pure producten komen de keuken in. Zo wordt er gebruik gemaakt van biologisch meel en af en toe krijgt de Veldkeuken bijzonder graan. Dit wordt in dat geval gemalen in de eigen ‘Tiroler Molen’. Omdat er met pure producten wordt gewerkt krijg ieder seizoen zijn eigen smaak. De broden van de Veldkeuken proef je niet alleen op eigen terrein: op steeds meer plaatsen in de omgeving zijn de producten beschikbaar!

Kom langs

Je bent nu misschien wel hongerig geworden om wat van de Veldkeuken te proeven. Dat kan! Je hoeft niet te reserveren, maar wil je zeker zijn dat je niet hoeft te wachten op een tafel, dan kun je online een reservering plaatsen.

Vergaderen

Ook voor een zakelijke ontmoeting kun je bij de Veldkeuken terecht. Hier zijn diverse vergaderzalen beschikbaar én kan worden gezorgd voor catering.

Openingstijden

Van 2 april tot 27 oktober:
di t/m zo 10:00 – 18:00

Van november tot april:
di t/m do 10:00 – 17:00
vri t/m zo 10:00 – 18:00

Meer weten?

Kijk dan op www.veldkeuken.nl

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

StadsAkkers Zuidbroek

“We willen eerlijk werken, zowel met de mensen als met het milieu”

Om 9.00 uur ’s ochtends is het een drukte van belang in de kantine van StadsAkkers. Vrijwilligers drinken koffie en de laatste nieuwtjes worden uitgewisseld. Als de groep is vertrokken naar het land, praat ik met bestuursleden Marijke van der Wekke en Klaas Dekker en tuinder David Koning.

StadsAkkers is opgericht in 2013 en inmiddels telt het complex 2,5 ha met groenten, aardappels, kruiden, fruit en bloemen. Allemaal biologisch gecertificeerd. Mensen met diverse achtergronden vinden er een werkplek.

 

Lees verder