Skip to main content
XS SM MD LG XL

Fungi Factory gelooft dat er slimmere manieren zijn om met afval om te gaan en voedsel te produceren. Beter voor jou, de maatschappij en de natuur. Samen met lokale partners zetten zij stedelijk afval om in lokale voeding, zorgen ze voor duurzame waarde creatie en creëren ze bewustwording.

Stedelijk afval omzetten in lokale voeding

De missie van Fungi Factory is misie om Utrecht te laten zien dat er slimmere manieren zijn om met afval om te gaan en voedsel te produceren. Beter voor jou, de maatschappij en de natuur. Daarom kweken zij oesterzwammen op lokaal beschikbare afvalstromen zoals koffiedik en houtschaafsel en leveren ze inspirerende en duurzame producten & diensten.

Ze kweken oesterzwammen op lokaal beschikbaar koffiedik. Hiermee:

  • Verminderen ze de hoeveelheid afval dat in de verbrandingsoven en daarmee verminderen ze de CO2 uitstoot.
  • Verlagen ze transportkilometers door het produceren van lokaal voedsel. Al hun grondstoffen zijn lokaal voorradig en ze leveren alleen aan lokale partijen. Daarbij is al het transport elektrisch.
  • En verhogen zij het aanbod plantaardige voeding. Oesterzwammen zijn een uitstekende vleesvervanger en bovendien veel effectiever in het gebruik van water dan vlees productie. Voor 1 kilo rundvlees is 15.000 liter water nodig. Voor 1 kilo oesterzwammen minder dan 5 liter.

Producten & services

Zelf zwammen kweken
Hergebruik je koffiedik! Met de growkit van Fungi Factory kan je thuis ook heerlijke zwammen kweken. De growkit is geen wegwerpproduct. Je kan hem blijven gebruiken om oesterzwammen mee te kweken.

Koffiedik ophalen
Wil je de bedrijfsvoering van je onderneming verduurzamen? Wil je bijdragen aan de beschikbaarheid van gezonde, duurzame en lokale voeding? En wil je de mensen om je heen stimuleren mee te doen? Neem dan contact met Fungi Factory op. Hun dienstverlening gaat verder dan alleen het ophalen van jouw koffiedik en verwerken tot heerlijke oesterzwammen.  Samen bespreken we de mogelijkheden.

Workshop, presentatie of bedrijfsbezoek
Je kunt Fungi Factory op allerlei manieren ontmoeten. Zo geven zij workshops, organiseren ze teamuitjes en bedrijfsbezoeken en geven ze presentaties.

Contact

Harvardlaan 10
3584 CV
Utrecht

E-mail: info@fungifactory.nl
Website: fungifactory.nl

 

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

Ga op kookvakantie in eigen land!

Een midweek vegetarisch / veganistisch (leren) koken met lokale, biologisch producten. In het mooie buitengebied van Deventer. Met producten van lokale boerderijen of zelf geplukt in een permacultuurtuin. Lekker samen koken en de vegetarische keuken ontdekken. Of gewoon een week genieten van eten, wandelen en ontspannen in een mooie omgeving. De kookvakantie van K.eet Mee heeft het allemaal! En de data van de kookvakanties in 2021 zijn inmiddels al bekend! 

Natuur & eten!
De kookvakantie vindt plaats op een prachtige plek, midden in de natuur: de Hoeve Wetermans in Olst, op 6 km afstand van Deventer. Een prachtige, ruim opgezette locatie, ecologisch verbouwd en ingericht. Je hebt de beschikking over een eigen slaapkamer met douche en toilet. Er zijn maximaal 8 deelnemers zodat er coronaproof gewerkt kan worden! Sta jij al te popelen? Schrijf dan gauw de volgende data in je agenda, en meld je aan via de website van Keet Mee.

Kookvakanties in 2021:

22 – 26 feb. (voorjaarsvakantie)
15 – 19 maart
12 – 16 april
21 – 25 juni
12 – 16 juli (zomervakantie)
9 – 13 aug (zomervakantie)

 

Lees verder

Online kookworkshop voor jongeren doorslaand succes

Jongeren die koken in hun keuken thuis met onverpakte, verse lokale producten die geleverd werden aan de deur, geholpen en aangemoedigd in een livestream door chef-kok Rik van der Schaft in samenwerking met de Good Food Club. Het waren de ingrediënten van een unieke workshop. Het leverde stralende gezichten en enthousiaste reacties op. En bovenal: lekker eten. De filmpjes, foto’s en berichtjes spreken van een doorslaand succes.

Lees verder