Skip to main content
XS SM MD LG XL

IESSEL Cider produceert natuurciders met een droge, friszure smaak en een klein prikkeltje. De ciders zijn  gemaakt van 100% vers ongepasteuriseerd sap zonder toevoegingen. De ciders worden ambachtelijk gemaakt door Rob en Marin bij Klooster Sion in Diepenveen. Ze gebruiken voor de cider fruit van tientallen oude appel- en perenrassen die je nog vindt in de hoogstamboomgaarden langs de IJssel.

Even voorstellen

De cidermakers van de IESSEL ciderij zijn Marin van Sprang en Rob le Rutte. Hun passie voor duurzaam beheer van hoogstamboomgaarden vormt het fundament van de IESSEL ciderij. Beiden zijn  vrijwilliger bij het beheer van hoogstamboomgaarden in de streek via de hoogstambrigade in Deventer en Rob is secretaris van de stichting IJsselboomgaarden.

Behoud van boomgaarden en oude rassen

Marin en Rob willen met IESSEL Cider hoogstamfruit uit de IJsselstreek tot waarde brengen en op die manier de boomgaarden en de daarin aanwezige oude rassen helpen te behouden. Het gaat om  oude rassen met bijzondere smaken welke je niet zomaar zult tegenkomen in de supermarkt.

Cider maken

Na zorgvuldige selectie van het fruit wordt het vermalen en geperst tot 100% puur vers sap. Het sap vergist in vaten: wild of met toegevoegde gist. De cider rijpt minstens 6 maanden in het vat. Daarna wordt het gebotteld en nog eens twee maanden gerijpt. En als het even kan nog veel langer. Het resultaat? Een eerlijke, droge cider met 6 tot 7 % alcohol. Naast appelcider is er ook appelcider gerijpt op houten eiken vaten, een (kwee)peren cider en een biercider.

Waar verkrijgbaar?

De cider van IESSEL Cider is op meerdere plekken in de IJsselstreek (Overijssel en Gelderland) te verkrijgen, zowel bij slijters, (boerderij)winkels als streekmarkten.

Gooi hoogstamfruit niet weg!

Jaarlijks gaat er tonnen fruit in particuliere boomgaarden verloren. Dat is voedselverspilling! Daarom roept IESSEL Cider boomgaardeigenaren op om hun fruit in te leveren, en er cider van te laten maken. Dit kan op basis van donatie maar ook door ruil met flessen cider!

Meer weten?

Kijk dan op www.iesselcider.nl.

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

Ga op kookvakantie in eigen land!

Een midweek vegetarisch / veganistisch (leren) koken met lokale, biologisch producten. In het mooie buitengebied van Deventer. Met producten van lokale boerderijen of zelf geplukt in een permacultuurtuin. Lekker samen koken en de vegetarische keuken ontdekken. Of gewoon een week genieten van eten, wandelen en ontspannen in een mooie omgeving. De kookvakantie van K.eet Mee heeft het allemaal! En de data van de kookvakanties in 2021 zijn inmiddels al bekend! 

Natuur & eten!
De kookvakantie vindt plaats op een prachtige plek, midden in de natuur: de Hoeve Wetermans in Olst, op 6 km afstand van Deventer. Een prachtige, ruim opgezette locatie, ecologisch verbouwd en ingericht. Je hebt de beschikking over een eigen slaapkamer met douche en toilet. Er zijn maximaal 8 deelnemers zodat er coronaproof gewerkt kan worden! Sta jij al te popelen? Schrijf dan gauw de volgende data in je agenda, en meld je aan via de website van Keet Mee.

Kookvakanties in 2021:

22 – 26 feb. (voorjaarsvakantie)
15 – 19 maart
12 – 16 april
21 – 25 juni
12 – 16 juli (zomervakantie)
9 – 13 aug (zomervakantie)

 

Lees verder

Online kookworkshop voor jongeren doorslaand succes

Jongeren die koken in hun keuken thuis met onverpakte, verse lokale producten die geleverd werden aan de deur, geholpen en aangemoedigd in een livestream door chef-kok Rik van der Schaft in samenwerking met de Good Food Club. Het waren de ingrediënten van een unieke workshop. Het leverde stralende gezichten en enthousiaste reacties op. En bovenal: lekker eten. De filmpjes, foto’s en berichtjes spreken van een doorslaand succes.

Lees verder