Skip to main content
XS SM MD LG XL

Als boer hebben ze het voorrecht om elke dag midden in de natuur te mogen werken. Op de natuurboerderij hoor je de Grutto roepen en nestelt de Kievit midden tussen onze Blaarkoppen. Het is een plek die de boeren van Op de Him graag met jou delen. Kom langs in de boerderijwinkel en geniet van eigen biologische Himtsiiss.

Himtsiis kaas

De Blaarkoppen doen al het werk. Zij grazen er op het natuurterrein en maken hier de perfect melk voor de kaas van. Door de biologische productiewijze staan er verschillende grassoorten en kruiden in het land. Dat proef je terug in de kaas. Blaarkop melk bevat zoveel vet en eiwit dat er minder melk nodig is om een kilo kaas te maken. De kaas smaakt van nature een beetje zout, dit terwijl er in verhouding minder in zit dan andere kazen. Hij is romig en vol van smaak.

Vlees

Blaarkoppen zijn een dubbeldoelras. Dat betekend dat je naast de heerlijke kaas, ook geweldig lekker vlees krijgt. Van oudsher is hij zelfs meer gefokt voor de vleesproductie. Het oudhollandse ras heeft gemarmerd vlees. Dat houdt in dat het vet dun door het vlees heen loopt. Het vet is zeer smakelijk en zorgt ervoor dat de sappen behouden blijven tijdens de bereiding. Mede daarom is het zeer geliefd bij restaurants.

Bestellen

Wil je graag makkelijk lekker biologische producten uit zoeken? Dat kan op de website van Him. Hier kun je een bestellijst invullen met allemaal lekkere biologische producten zoals vlees, eieren, aardappels en natuurlijk de Himtsiis kaas. Dit is vervolgens gemakkelijk op te halen op de boerderij zelf.

Meer weten?

Kijk dan op opdehim.nl.

Openingstijden
Woensdagmiddag van 13.00 tot 17.00 uur vrijdagmiddag van 13.00 tot 18.00 uur zaterdag van 10.00 uur tot 18.00 uur.

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

Ga op kookvakantie in eigen land!

Een midweek vegetarisch / veganistisch (leren) koken met lokale, biologisch producten. In het mooie buitengebied van Deventer. Met producten van lokale boerderijen of zelf geplukt in een permacultuurtuin. Lekker samen koken en de vegetarische keuken ontdekken. Of gewoon een week genieten van eten, wandelen en ontspannen in een mooie omgeving. De kookvakantie van K.eet Mee heeft het allemaal! En de data van de kookvakanties in 2021 zijn inmiddels al bekend! 

Natuur & eten!
De kookvakantie vindt plaats op een prachtige plek, midden in de natuur: de Hoeve Wetermans in Olst, op 6 km afstand van Deventer. Een prachtige, ruim opgezette locatie, ecologisch verbouwd en ingericht. Je hebt de beschikking over een eigen slaapkamer met douche en toilet. Er zijn maximaal 8 deelnemers zodat er coronaproof gewerkt kan worden! Sta jij al te popelen? Schrijf dan gauw de volgende data in je agenda, en meld je aan via de website van Keet Mee.

Kookvakanties in 2021:

22 – 26 feb. (voorjaarsvakantie)
15 – 19 maart
12 – 16 april
21 – 25 juni
12 – 16 juli (zomervakantie)
9 – 13 aug (zomervakantie)

 

Lees verder

Online kookworkshop voor jongeren doorslaand succes

Jongeren die koken in hun keuken thuis met onverpakte, verse lokale producten die geleverd werden aan de deur, geholpen en aangemoedigd in een livestream door chef-kok Rik van der Schaft in samenwerking met de Good Food Club. Het waren de ingrediënten van een unieke workshop. Het leverde stralende gezichten en enthousiaste reacties op. En bovenal: lekker eten. De filmpjes, foto’s en berichtjes spreken van een doorslaand succes.

Lees verder