Skip to main content
XS SM MD LG XL

De voedselketen

De voedselketen is de tuinderij van Alex Schreiner en Linder van den Heerik. Een kleinschalige tuinderij waar landbouw en natuur hand in hand gaan. Samenwerken met in plaats van tegen de natuur – met lekkere en eerlijke groenten als resultaat.

Permacultuur

Permacultuur (ofwel ‘permanente agricultuur’) vindt zijn oorsprong in Australië. Permacultuur is een filosofie van werken met, in plaats van tegen de natuur. Van langdurige en doordachte observatie in plaats van langdurige en gedachteloze arbeid, en van het bekijken van planten en dieren in al hun functies, in plaats van elk gebied als één productsysteem te behandelen.

Op de tuinderij van Alex en Linder willen ze de alternatieven voor conventionele landbouw onderzoeken door het opzetten van een zowel economisch als ecologisch rendabel systeem met de uitgangspunten van Permacultuur als basis: zorg voor de aarde, zorg voor de mens, delen in de overvloed.

De toepassing van Permacultuur op grotere schaal, om voor de markt te produceren is vooral in Nederland en België nog maar amper verkend. De methodes die werken in het ene klimaat werken niet per se in het andere, wij willen actief bijdragen aan de ontwikkeling van Permacultuur productie methoden en zullen dus een onderzoeks- en educatiefunctie krijgen.

Groentepakket

U kunt zich aanmelden om wekelijks een vers groentepakket op te halen bij de Tuinderij. Elke vrijdag staat er vanaf 12 uur een pakket klaar op meerdere locaties in Noord-Brabant.

Er zijn drie verschillende pakketten, een klein pakket (€8) geschikt voor 1 persoon, een middelgroot pakket (€10) geschikt voor 2 personen en als laatste een groot pakket (€12,50) geschikt voor een gezin. Met dit pakket heb je genoeg groente tot de volgende week, wanneer u een nieuw pakket kan ophalen!

Elk pakket bevat 4 á 5 hoofdgroenten. Denk hierbij aan andijvie, bieten, paksoi of kool. Daarnaast worden er ook een aantal bijgroenten in het pakket gestopt. Dit zijn vooral radijsjes, bosui en kruiden. Natuurlijk zijn de pakketten seizoensgebonden, dit betekent dat er dus veel afwisseling is in de inhoud van de groentepakketten.

Naast de heerlijke groentepakketten kunt u zich ook aanmelden voor een nieuwsbrief met recepten, tips en ontwikkelingen rondom de tuinderij. Dit betekent dat als u even niet meer weet wat u kunt bereiden met de verse groentes, u altijd inspiratie kunt halen uit de recepten van de tuinderij zelf!

Contact

Tuinderij de Voedselketen
Pallande 1, Oirschot
tuinderij@devoedselketen.nl
06 49325214

U kunt Tuinderij de Voedselketen ook volgen op Facebook en Instagram!

Wilt u meer informatie over Tuinderij de Voedselketen, bijvoorbeeld over hoe zij permacultuur toepassen? Bezoek hun website, of volg hun blog op devoedselketen.nl!

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

Ga op kookvakantie in eigen land!

Een midweek vegetarisch / veganistisch (leren) koken met lokale, biologisch producten. In het mooie buitengebied van Deventer. Met producten van lokale boerderijen of zelf geplukt in een permacultuurtuin. Lekker samen koken en de vegetarische keuken ontdekken. Of gewoon een week genieten van eten, wandelen en ontspannen in een mooie omgeving. De kookvakantie van K.eet Mee heeft het allemaal! En de data van de kookvakanties in 2021 zijn inmiddels al bekend! 

Natuur & eten!
De kookvakantie vindt plaats op een prachtige plek, midden in de natuur: de Hoeve Wetermans in Olst, op 6 km afstand van Deventer. Een prachtige, ruim opgezette locatie, ecologisch verbouwd en ingericht. Je hebt de beschikking over een eigen slaapkamer met douche en toilet. Er zijn maximaal 8 deelnemers zodat er coronaproof gewerkt kan worden! Sta jij al te popelen? Schrijf dan gauw de volgende data in je agenda, en meld je aan via de website van Keet Mee.

Kookvakanties in 2021:

22 – 26 feb. (voorjaarsvakantie)
15 – 19 maart
12 – 16 april
21 – 25 juni
12 – 16 juli (zomervakantie)
9 – 13 aug (zomervakantie)

 

Lees verder

Online kookworkshop voor jongeren doorslaand succes

Jongeren die koken in hun keuken thuis met onverpakte, verse lokale producten die geleverd werden aan de deur, geholpen en aangemoedigd in een livestream door chef-kok Rik van der Schaft in samenwerking met de Good Food Club. Het waren de ingrediënten van een unieke workshop. Het leverde stralende gezichten en enthousiaste reacties op. En bovenal: lekker eten. De filmpjes, foto’s en berichtjes spreken van een doorslaand succes.

Lees verder