Skip to main content
XS SM MD LG XL

Wâldfarming houdt zich bezig met de productie, verwerking en handel van streekproducten. Smaak, “verantwoord leven” en “het goede van vroeger” zijn belangrijk in dit proces. Ondertussen telen er 12 boeren producten voor Wâldfarming.

Vers, eerlijk en duurzaam voedsel

De moestuin waar alles begonnen is neemt een grote plaats in rondom onze woning in het Friese Jistrum. De tuin is uitgegroeid tot een tuin vol met experimenten.

De moestuin neemt een grote plaats in rondom onze woning in het Friese Jistrum. Daarnaast proberen wij oude rassen die niet meer verkrijgbaar zijn weer terug te telen, daarbij werken wij nauw samen met  de Universiteit Wageningen en de Universiteit van Groningen. Ruimte voor de teelt van alle producten waarover Wâldfarming enthousiast zijn: Peulvruchten, groenten en aardappelen. Producten die opvallen door hun bijzondere fijne smaak, hun mooie vorm of door hun zeldzaamheid.

Komend seizoen groeit ook de ‘Janumer pronkboon in één van de moestuinen. Dit is een heerlijke Snijboon, jong geteeld heerlijk mal van smaak, dit ras die uit beeld verdween omdat er niet machinaal geoogst kon worden.

De onderneming levert aan particulieren, winkels en de horeca.

Vers en speciaal

Wij leveren op bestelling. Er zijn ook koks die zelf de groenten uit onze tuin plukken. Verser kan het niet. Wâldfarming beschikt over tientallen variëteiten bonen. De meesten hiervan zijn om een of andere reden speciaal. Zo zijn er de bijna uitgestorven Friese bonenrassen als de ‘Kollumer Pronkbean’ en de ‘Reade Krobbe’.

Contact

Henk Zuidema
Miedwei 4
9258 GR
Jistrum

Tel: 0512-745183
Mob: 06-14408358
E-mail: info@waldfarming.nl
Website: https://waldfarming.nl

Opzoek naar meer verkooppunten in Fryslân?

Op Eetbaar Fryslân vind je meer dan 250 verkooppunten van lokaal en duurzaam voedsel in Fryslân!

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

Online kookworkshop voor jongeren doorslaand succes

Jongeren die koken in hun keuken thuis met onverpakte, verse lokale producten die geleverd werden aan de deur, geholpen en aangemoedigd in een livestream door chef-kok Rik van der Schaft in samenwerking met de Good Food Club. Het waren de ingrediënten van een unieke workshop. Het leverde stralende gezichten en enthousiaste reacties op. En bovenal: lekker eten. De filmpjes, foto’s en berichtjes spreken van een doorslaand succes.

Lees verder

StadsAkkers Zuidbroek

“We willen eerlijk werken, zowel met de mensen als met het milieu”

Om 9.00 uur ’s ochtends is het een drukte van belang in de kantine van StadsAkkers. Vrijwilligers drinken koffie en de laatste nieuwtjes worden uitgewisseld. Als de groep is vertrokken naar het land, praat ik met bestuursleden Marijke van der Wekke en Klaas Dekker en tuinder David Koning.

StadsAkkers is opgericht in 2013 en inmiddels telt het complex 2,5 ha met groenten, aardappels, kruiden, fruit en bloemen. Allemaal biologisch gecertificeerd. Mensen met diverse achtergronden vinden er een werkplek.

 

Lees verder