Skip to main content
XS SM MD LG XL

WesterZwam in Giethoorn houdt zich bezig met het kweken van paddenstoelen. Ze geven rondleidingen, groeien zelf oesterzwammen en bieden opleidingen aan voor iedereen die wil leren hoe je kweker wordt.

Paddestoelen

WesterZwam in Giethoorn houdt zich bezig met het kweken van paddenstoelen. Ze geven rondleidingen, groeien zelf oesterzwammen en bieden opleidingen aan voor iedereen die wil leren hoe je kweker wordt. Zo brengen ze circulaire economie in de praktijk en bieden een korte keten oplossing voor circulaire voedselproductie.

Growkit

Zelf Oesterzwammen kweken op je eigen koffiedik? Dat kan met de growkit van WesterZwam. Koffiedik kan gebruikt worden als universele schimmel bodem. Oesterzwammen groeien er geweldig op. Het mooiste is dat je de growkit meerdere keren kan gebruiken met maar een kleine hoeveelheid koffiedik. Het is dus  niet bedoeld als wegwerpproduct maar als een constante basis om paddenstoelen te maken van je koffiedik.

Workshops

Elke eerste zaterdag van de maand worden er actieve workshops gegeven bij de kwekerij. Daarbij krijg je een rondleiding, hoor je bevlogen verhalen over de werkwijze en ga je aan de slag met de growkit. De ochtend wordt afgesloten met taart en een kop koffie of thee. Daarna een lekker broodje met  gebakken oesterzwammen eten? Blijf dan lunchen bij de Witte Hoeve.

Meer weten?

Kijk dan op westerzwam.nl.

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

StadsAkkers Zuidbroek

“We willen eerlijk werken, zowel met de mensen als met het milieu”

Om 9.00 uur ’s ochtends is het een drukte van belang in de kantine van StadsAkkers. Vrijwilligers drinken koffie en de laatste nieuwtjes worden uitgewisseld. Als de groep is vertrokken naar het land, praat ik met bestuursleden Marijke van der Wekke en Klaas Dekker en tuinder David Koning.

StadsAkkers is opgericht in 2013 en inmiddels telt het complex 2,5 ha met groenten, aardappels, kruiden, fruit en bloemen. Allemaal biologisch gecertificeerd. Mensen met diverse achtergronden vinden er een werkplek.

 

Lees verder