Skip to main content
XS SM MD LG XL

WesterZwam in Giethoorn houdt zich bezig met het kweken van paddenstoelen. Ze geven rondleidingen, groeien zelf oesterzwammen en bieden opleidingen aan voor iedereen die wil leren hoe je kweker wordt.

Paddestoelen

WesterZwam in Giethoorn houdt zich bezig met het kweken van paddenstoelen. Ze geven rondleidingen, groeien zelf oesterzwammen en bieden opleidingen aan voor iedereen die wil leren hoe je kweker wordt. Zo brengen ze het idee van een circulaire economie in de praktijk en bieden ze een korte keten als bijdrage aan een circulaire voedselproductie.

Growkit

Zelf Oesterzwammen kweken op je eigen koffiedik? Dat kan met de growkit van WesterZwam. Koffiedik kan gebruikt worden als universele schimmel bodem. Oesterzwammen groeien er geweldig op. Het mooiste is dat je de growkit meerdere keren kan gebruiken met maar een kleine hoeveelheid koffiedik. Het is dus niet bedoeld als wegwerpproduct maar als een constante basis om paddenstoelen te maken.

Workshops

Elke eerste zaterdag van de maand worden er actieve workshops gegeven bij de kwekerij. Daarbij krijg je een rondleiding, hoor je bevlogen verhalen over de werkwijze en ga je aan de slag met de growkit. De ochtend wordt afgesloten met taart en een kop koffie of thee. Daarna een lekker broodje met  gebakken oesterzwammen eten? Blijf dan lunchen bij pannenkoekenrestaurant en brasserie de Witte Hoeve. Hier staan de paddenstoelen van WesterZwam op de kaart als onderdeel van verschillende gerechten.

Liever zelf aan de slag in de keuken? Ga dan eens op zaterdag langs bij boer Sil op de streekmarkt in Frederiksoord of naar Naoberhoeve Zorgboerderij in Echten. Hier zijn de groenten van WesterZwam vers te koop!

Contact

Zuiderpad 32
8355 CA Giethoorn

Tel: 06-16952211
hallo@westerzwam.nl

Kijk voor meer informatie op www.westerzwam.nl.

Verhalen van deelnemers

Hier volgen binnenkort verhalen van deelnemers

Ga op kookvakantie in eigen land!

Een midweek vegetarisch / veganistisch (leren) koken met lokale, biologisch producten. In het mooie buitengebied van Deventer. Met producten van lokale boerderijen of zelf geplukt in een permacultuurtuin. Lekker samen koken en de vegetarische keuken ontdekken. Of gewoon een week genieten van eten, wandelen en ontspannen in een mooie omgeving. De kookvakantie van K.eet Mee heeft het allemaal! En de data van de kookvakanties in 2021 zijn inmiddels al bekend! 

Natuur & eten!
De kookvakantie vindt plaats op een prachtige plek, midden in de natuur: de Hoeve Wetermans in Olst, op 6 km afstand van Deventer. Een prachtige, ruim opgezette locatie, ecologisch verbouwd en ingericht. Je hebt de beschikking over een eigen slaapkamer met douche en toilet. Er zijn maximaal 8 deelnemers zodat er coronaproof gewerkt kan worden! Sta jij al te popelen? Schrijf dan gauw de volgende data in je agenda, en meld je aan via de website van Keet Mee.

Kookvakanties in 2021:

22 – 26 feb. (voorjaarsvakantie)
15 – 19 maart
12 – 16 april
21 – 25 juni
12 – 16 juli (zomervakantie)
9 – 13 aug (zomervakantie)

 

Lees verder

Online kookworkshop voor jongeren doorslaand succes

Jongeren die koken in hun keuken thuis met onverpakte, verse lokale producten die geleverd werden aan de deur, geholpen en aangemoedigd in een livestream door chef-kok Rik van der Schaft in samenwerking met de Good Food Club. Het waren de ingrediënten van een unieke workshop. Het leverde stralende gezichten en enthousiaste reacties op. En bovenal: lekker eten. De filmpjes, foto’s en berichtjes spreken van een doorslaand succes.

Lees verder