Kerstmenu van Cloo&Leyn Groentelab – Doorn

Deze kerst kan je een heerlijk kerstafhaalmenu bestellen bij het Cloo&Leyn Groentelab op Landgoed Beukenrode in Doorn. Het menu is gemaakt van Groente uit eigen voedselbos en biologische producten van de Heuvelrug!

Het Kerstmenu

Het Cloo&Leyn Groentelab op Landgoed Beukenrode in Doorn
• Biologisch, Lokaal en uit het seizoen
Kerstmenu vegetarisch 2020

Gekarameliseerde witlof met huisgemaakt roggebrood
en pastinaakcreme.
Met flinterdunne plakjes gepekelde oerwortel, mosterdsla
en hardgebakken hazelnootjes.
***
Lichte bouillon van gerookte aardappel
met ravioli van oesterzwammen
van de ‘Fungi factory’ en schorseneren
***
Slow roast van rode biet met beurre blanc van Heuvelrugbier,
warme venkelbrioche. Spinazie en gefrituurde prei.
***
Taartje van zwarte bonencrème en
gekonfijte topinambour uit ‘t voedselbos.
Met crispy winterpostelein en jus van gefermenteerde rode kool.
Bietenpolenta en luchtige puree van knolselderij.
***
Een warm taartje met bittere chocolade, szechuan en laurier.
Kweepeer met gebleekte walnoten.
Druivenchutney en mokkacrumble.

€59,00
incl uitgebreide schriftelijke opwarm,- en opmaak instructies
en telefonische helpdesk voor noodgevallen!!!
Bestellen tot uiterlijk 18 dec 17Uur via de website
www.Cloo&Leyn.nl

Dit menu is ook verkrijgbaar met vlees, kijk daarvoor op de website!
Om dit heerlijke menu te bestellen en voor meer informatie ga naar de website!