Dompeldagen bij Eetbaar Hout

Diep in het bos beschermd door jonge beuken is een Eetbaar Hout Kwekerij. Honderden shii-takestammen staan volop in bloei, donkerbruin hoedjes op elke boomstam. Het is een prachtig gezicht.
Om de shii-take stammen te laten bloeien is het nodig de stammen te dompelen. Dit begint in mei en gaat door tot laat in het najaar. Tijdens deze periode kan een shii-takestam meerdere keren paddenstoelen produceren. De boomstammen worden “Eetbaar Hout” genoemd omdat het hele proces eigenlijk opgezet is om bomen een tweede leven te geven en laagkwaliteit hout op te waarderen.

Tijdens een “Dompeldag” van ca. ruim anderhalf uur ga je Pip Gilmore van Groene Takken helpen met dompelen en oogsten. Zij vertelt ook over het proces van “stam tot zwam” en andere teeltmethodes. Na afloop wordt een deel van de geplukte shii-takes gelijk in het bos gebakken en opgegeten. Shii-takestammen, oesterzwamstammen en overige producten zijn te koop (contant of pinnen).

Kosten 17,50 euro (inclusief shii-take proeverij)

Aanmelden