Skip to main content
XS SM MD LG XL

Voedsel heeft een enorme impact op het milieu. Het produceren van eten en drinken kost veel grondstoffen en energie en er gaat natuur verloren. Maar liefst 20 tot 35% van de milieubelasting en CO2-uitstoot komt van voedsel. Dat is nog meer dan bij vervoer. Door duurzamer te eten kun je je milieu-impact tot wel 50% verlagen. En je slaat 2 vliegen in 1 klap, want duurzamer is in veel gevallen ook nog eens gezonder! Bron: Voedingscentrum

Duurzamer eten

Wil je duurzamer eten? Dat kan eenvoudig door andere keuzes te maken. Bijvoorbeeld door meer groente, peulvruchten en granen te eten en minder vlees en zuivel. Vlees heeft zoveel impact op het milieu omdat er veel land, water en voer nodig is voor het houden van vee. Daarnaast zorgen dieren voor veel uitstoot van broeikasgassen door boeren, scheten en mest. De impact van peulvruchten, ei en noten is veel lager. De klimaatbelasting van peulvruchten is zelfs 20 keer lager dan van rundvlees.

Je kunt ook duurzamer eten door vaker producten met een duurzaamheidskeurmerk te kopen. Denk aan het EKO-keurmerk voor groenten en fruit, Fairtrade-koffie/thee of het ASC- of MSC keurmerk voor vis. Het ASC keurmerk garandeert dat de kwekerij zorg draagt voor de natuur en dat de werkomstandigheden goed zijn. Het MSC keurmerk garandeert dat de visbestanden gezond zijn en dat de vis op een duurzame manier gevangen is. Om nog duurzamer te eten kun je erop letten dat je niet te veel koopt en kookt, en dat je eten op de juiste plek bewaart. Je eet dan minder snel te veel en hoeft minder snel iets weg te gooien. Hoe duurzaam eet jij? Je kunt hier een test doen.

Tips

Verspil zo min mogelijk voedsel

Als je slim koopt, kookt en bewaart, hoef je minder voedsel weg te gooien. Het eten is dan niet voor niets geproduceerd. Een boodschappenlijstje en een weekmenu maken, helpt om slim inkopen te doen. Op maat koken gaat makkelijk met een keukenweegschaal of maatbeker. En door voedsel op de juiste plek te bewaren, blijft het langer goed. Producten met een verlopen datum, zoals zuivel, hoef je niet meteen weg te gooien. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.

Eet minder rood en bewerkt vlees

Vlees heeft een hoge milieu-impact. Vooral rood vlees (rund, varken, geit en schaap) is belastend voor het milieu. Vervang rood en bewerkt vlees daarom door een vleesvervanger of peulvruchten zoals bonen, linzen of kikkererwten, ongezouten noten of ei. Vervang vleeswaren op brood door geroosterde groente, hummus of ander plantaardig broodbeleg.

Gebruik plantaardige alternatieven voor zuivel

Voor zuivel zijn tegenwoordig goede plantaardige alternatieven; ook met allerlei lekkere smaakjes. Plantaardige alternatieven zijn minder belastend voor het milieu. Mocht je toch graag zuivel en kaas van dierlijke herkomst willen eten en drinken, neem dan niet meer dan je nodig hebt. Op de website van Milieucentraal lees je meer over de impact op het milieu voor (plantaardige) zuivel en kaas.

Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken en alcohol

Frisdranken, vruchtensappen en alcohol hebben een hoge klimaatbelasting en zijn niet goed voor je gezondheid. Drink daarom vooral water, thee en koffie zonder suiker. Kraanwater is het minst belastend voor het milieu. Bij koffie en thee kun je letten op de keurmerken Fairtrade (Max Havelaar), UTZ en Rainforest Alliance.

Ga voor graanproducten, groente en fruit

Geef bij het samenstellen van je maaltijd de voorkeur aan plantaardige producten. Denk aan volkoren graanproducten, groente, fruit, aardappelen, peulvruchten, dagelijks een handje noten en plantaardige oliën. De meeste plantaardige producten hebben een lage klimaatbelasting.

Let bij groente en fruit op herkomst en seizoen

Groente en fruit hebben een lage milieudruk als je kiest voor seizoensgroenten uit Nederland. Groenten die het hele jaar een lage milieudruk hebben zijn bijvoorbeeld broccoli, rode kool, prei, rode biet, ui, wortelen, witlof en bleekselderij. Producten van buiten Europa die met het vliegtuig komen, hebben een hogere klimaatimpact. Dat geldt ook voor groenten uit verwarmde kassen.

bron voedingscentrum

Binnenkort bij jou in de buurt

Hieronder vind je alle GoodFood activiteiten bij jou in de buurt

mei 2022

Lunch en de ‘varkensdans’ – Vuren

Bij restaurant Oud Vuren kun je genieten van een heerlijke lunch van duurzaam geteelde producten. Vegetarisch, of met een lekker buitengewoon worstje van de buitengewone...

Lees verder

Rondleiding bioboerderij Korenblik – Warnsveld

  Op zaterdag 21 mei kun je bij biologische boerderij Korenblik terecht voor een rondleiding. ’s Ochtends is de boerderijwinkel open en kun je zelfstandig...

Lees verder

Rondleiding op Boerderij Ruimzicht – Halle

  Kom gezellig langs voor een rondleiding op bioboerderij Ruimzicht in Halle! Boerderij Ruimzicht is een biologisch-dynamisch melkveebedrijf met tuinderij. Boer Gerjo verzorgt het vee,...

Lees verder

Fietsroute – Rondje Wageningen

Nieuwe Fietsroute: Rondje Wageningen (Google Maps Routebeschrijving) (PDF Download) Wil je de prachtige omgeving van Wageningen verkennen en de leukste adresjes voor je duurzame boodschappen...

Lees verder

Speurtocht in De Ommuurde Tuin – Renkum

  Op zaterdag 21 mei kunnen kinderen terecht voor een leuke speurtocht in biologische tuinderij De Ommuurde Tuin. Tijdens de speurtocht maken ze kennis met...

Lees verder

Fietsroute – Betuwe

(Google Maps Routebeschrijving) (PDF Download) Wil je meer zien van de Betuwse omgeving en tegelijkertijd kennismaken met de mooie en heerlijke producten van duurzame aanbieders?...

Lees verder

Fietsroute – Rondje Zutphen – Warnsveld

(Google Maps routebeschrijving) (PDF download) Wil je fietsen langs de IJssel, genieten van het Gelderse landschap en ondertussen kennismaken met duurzame aanbieders? Dan is deze...

Lees verder

Fietsroute – Rondje Arnhem

(Google Maps Routebeschrijving) (PDF Download)   Ben jij op zoek naar de duurzame pareltjes rondom Arnhem? Dan is deze fietsroute geschikt voor jou! Tijdens deze...

Lees verder

Open dag Stadslandbouw Mooieweg – Arnhem

  Stadslandbouw Mooieweg teelt verse groenten voor Voedselbank Arnhem. Zonder kunstmest en gif en met 100% vrijwilligers! Het grootste deel van de oogst gaat naar...

Lees verder

Open dag en rondleiding Landgoed Velhorst – Lochem

Landgoed Velhorst wil bijdragen aan gezond voedsel en een gezonde bodem voor nu én in de toekomst. Dit doen zij door duurzaam agrarisch beheer met...

Lees verder

Lunch en de ‘varkensdans’ – Vuren

Bij restaurant Oud Vuren kun je genieten van een heerlijke lunch van duurzaam geteelde producten. Vegetarisch, of met een lekker buitengewoon worstje van de buitengewone...

Lees verder

Rondleiding Herenboeren de Groote Modderkolk – Loenen

  Zondag 22 mei, op de dag van de biodiversiteit, is Herenboerderij de Groote Modderkolk geopend voor een rondleiding. De boer vertelt je graag hoe...

Lees verder

juni 2022

Meer klanten bereiken met social media – Online Workshop voor aanbieders in de korte keten

Vraag jij je ook wel eens af hoe je met social media meer klanten voor je verkooppunt kunt bereiken? Probeer je van alles maar krijg...

Lees verder

Neem zelf het initiatief

Heb jij ook een duurzaam voedselinitiatief? Dan kom je misschien in aanmerking voor een plekje en promotie op de GoodFoodClub. Neem gerust contact met ons op om te vragen naar de voorwaarden.

Contact opnemen