Gezond en duurzaam eten
Eet je veel groenten, fruit, volkoren graanproducten, peulvruchten en noten? En neem je wat minder vlees en niet te veel zuivel? Dan eet je gezond én duurzaam. En als je ook nog eens de snacks, koekjes en sauzen laat staan, ben je helemaal goed bezig! Op deze pagina geven we je tips voor een duurzaam en gezond dieet.
Palmolie: niet gezond of duurzaam
Palmolie is goedkoop en gemakkelijk te produceren, maar heeft een negatieve uitwerking op mens én milieu. Ons advies is dan ook om zo min mogelijk producten te eten waarin palmolie is verwerkt. Beter voor iedereen!
In veel alledaagse producten zit palmolie verwerkt. Denk bijvoorbeeld aan margarine, koekjes, zoutjes, sauzen, chocoladepasta en pindakaas. Maar ook in veel verzorgingsproducten zoals shampoo en schoonmaakmiddel zit palmolie. Deze olie bevat meer verzadigd vet dan andere oliesoorten. De kans op hart- en vaatziekten neemt dan ook toe bij een hoge palmolieconsumptie.
Palmolieproductie heeft ook negatieve gevolgen op de aarde. Palmolie wordt gewonnen uit de vruchten van de oliepalmboom. Omdat deze bomen het best gedijen in een tropisch klimaat worden ze vooral aangeplant op plaatsen waar voorheen tropisch regenwoud groeide. Bijvoorbeeld in Indonesië; daar is 70% van de palmolieplantages aangeplant op plekken waarvoor tropisch regenwoud (illegaal) werd gekapt. Naast ontbossing vormen ook het gebruik van bestrijdingsmiddelen en de uitstoot van broeikasgassen bedreigingen voor het milieu en klimaat.
Tips om gezond en duurzaam te eten
- Meer plantaardig, minder vlees. Dat is goed voor jou én voor het milieu. Varieer met vis, peulvruchten, noten en eieren en neem niet meer zuivel dan nodig. Streef naar een verhouding van 60% plantaardige eiwitten en 40% dierlijke eiwitten in je voedingspatroon (bron).
- Eet zoveel mogelijk seizoensgroenten en -fruit, zodat er zo min mogelijk teelt in kassen nodig is.
- Eet lokaal van Hollandse bodem; dit beperkt het aantal transportkilometers.
- Eet elke dag minimaal 250 gram groente en 2 porties fruit.
- Neem vooral volkorenproducten, zoals volkorenbrood, volkoren pasta, zilvervliesrijst en volkoren couscous.
- Kies voor onverzadigde vetten in plaats van verzadigde vetten. Onverzadigd vet is goed voor je bloedvaten.
- Drink dorstlessers zonder suiker, zoals water, koffie en thee.
- Download de Slim koken-app van het Voedingscentrum voor gezonde en duurzame gerechten of bekijk de website van het voedingscentrum.
Gezond en duurzaam broodbeleg
- pindakaas (zonder palmolie) met plakjes banaan
- aardbei met (een klein beetje) agavesiroop of honing
- doperwtenspread met verse munt
- geraspte wortel met rozijnen
- hüttenkäse met radijs
- notenpasta met plakjes komkommer
- hummus met gegrilde groenten
- gekookt ei met kerstomaatjes
Neem zelf het initiatief
Heb jij ook een duurzaam voedselinitiatief? Dan kom je misschien in aanmerking voor een plekje en promotie op de GoodFoodClub. Neem gerust contact met ons op om te vragen naar de voorwaarden.
Voedselinitiatief aanmelden