Skip to main content
XS SM MD LG XL

Vlees is een onderwerp dat niet meer weg te denken is uit het maatschappelijke duurzaamheids- en gezondheidsdebat. Want ja, vlees is lekker, maar de productie en consumptie heeft veel negatieve effecten op mens en milieu. Wat is de impact van vlees op duurzaamheid en je gezondheid? En welke alternatieven zijn er?

Vleesproductie en duurzaamheid

Voor de productie van één kilo vlees zijn naast vijf kilo veevoer ook honderden liters water nodig. Deze inefficiëntie die inherent is aan de vee-industrie is een van de redenen dat vleesconsumptie niet erg duurzaam is. Vlees is verantwoordelijk voor zo’n 15% van de totale hoeveelheid broeikasgassen die vrijkomt bij de wereldwijde voedselproductie. Deze schadelijke stoffen zoals methaan, CO2 en lachgas komen vrij bij de veehouderij en de productie van veevoer. Voor het verbouwen van veevoer is ook veel landbouwoppervlakte nodig.  De intensieve veehouderij wordt dan ook als een van de grote veroorzakers van ontbossing gezien. Veehouders zijn in de Amazone zelfs verantwoordelijk voor 80% van de ontbossing.

Als alle Nederlanders een jaar lang één extra dag per week geen vlees zouden eten zou er enorm veel bespaard worden: 70 miljoen m2 tropisch regenwoud (dat is meer dan de oppervlakte van heel Ierland) en 11,2 miljard liter water (dat zijn 4.480 olympische zwembaden)!

Vleesconsumptie en gezondheid

De gemiddelde Nederlander eet 40 kilo vlees per jaar – dat is het dubbele van de gemiddelde jaarlijkse vleesconsumptie van 50 jaar geleden. En dat terwijl er steeds meer bekend wordt over de impact van vleesconsumptie op de gezondheid. Vooral rood vlees (rundvlees en varkensvlees), vet vlees (zoals speklap en lamskotelet) en bewerkt vlees (zoals paté en vleeswaren) verhogen het risico op zogenaamde ‘welvaartsziekten’, zoals bepaalde soorten kanker, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Deze gezondheidsrisico’s worden veroorzaakt door de verzadigde vetten die vlees bevat, conserveringsmiddelen die aan bewerkt vlees worden toegevoegd en eventuele schadelijke bacteriën die in het vlees kunnen zitten. Het Voedingscentrum stelt dan ook dat het eten van veel bewerkt vlees en rood vlees zorgt voor:

  • 10% hoger risico op beroerte
  • 10% hoger risico op darmkanker
  • 15% hoger risico op diabetes type 2
  • 20% hoger risico op longkanker

Lees hier meer over de invloed van voedsel op gezondheid.

Duurzame en bewuste keuzes

Volgens nieuw onderzoek van het CBS is vlees voor 8 op de 10 Nederlanders geen dagelijkse kost. Dat is mooi! Want lekker en gezond eten met minder of zonder vlees is niet moeilijk. Volgens de Schijf van Vijf is vlees dan ook niet vanzelfsprekend onderdeel van een gezond en gevarieerd dieet. Er zijn meer dan genoeg alternatieven om vlees een dagje (of iedere dag) mee te vervangen. Ook in andere eiwithoudende voedingswaren zitten voldoende ijzer, vitamine B1 en vitamine B12 die ook in vlees te vinden zijn. Denk bijvoorbeeld aan peulvruchten, noten en eieren. Daarnaast neemt de keuze en de kwaliteit van vervangers steeds meer toe, nergens ter wereld zijn er zó veel vleesvervangers te vinden in de supermarkten als in Nederland. Op de website van het voedingscentrum lees je welke alternatieven je kunt nemen in plaats van vlees.

Binnenkort bij jou in de buurt

Hieronder vind je alle GoodFood activiteiten bij jou in de buurt

mei 2022

Lunch en de ‘varkensdans’ – Vuren

Bij restaurant Oud Vuren kun je genieten van een heerlijke lunch van duurzaam geteelde producten. Vegetarisch, of met een lekker buitengewoon worstje van de buitengewone...

Lees verder

Rondleiding bioboerderij Korenblik – Warnsveld

  Op zaterdag 21 mei kun je bij biologische boerderij Korenblik terecht voor een rondleiding. ’s Ochtends is de boerderijwinkel open en kun je zelfstandig...

Lees verder

Rondleiding op Boerderij Ruimzicht – Halle

  Kom gezellig langs voor een rondleiding op bioboerderij Ruimzicht in Halle! Boerderij Ruimzicht is een biologisch-dynamisch melkveebedrijf met tuinderij. Boer Gerjo verzorgt het vee,...

Lees verder

Fietsroute – Rondje Wageningen

Nieuwe Fietsroute: Rondje Wageningen (Google Maps Routebeschrijving) (PDF Download) Wil je de prachtige omgeving van Wageningen verkennen en de leukste adresjes voor je duurzame boodschappen...

Lees verder

Speurtocht in De Ommuurde Tuin – Renkum

  Op zaterdag 21 mei kunnen kinderen terecht voor een leuke speurtocht in biologische tuinderij De Ommuurde Tuin. Tijdens de speurtocht maken ze kennis met...

Lees verder

Fietsroute – Betuwe

(Google Maps Routebeschrijving) (PDF Download) Wil je meer zien van de Betuwse omgeving en tegelijkertijd kennismaken met de mooie en heerlijke producten van duurzame aanbieders?...

Lees verder

Fietsroute – Rondje Zutphen – Warnsveld

(Google Maps routebeschrijving) (PDF download) Wil je fietsen langs de IJssel, genieten van het Gelderse landschap en ondertussen kennismaken met duurzame aanbieders? Dan is deze...

Lees verder

Fietsroute – Rondje Arnhem

(Google Maps Routebeschrijving) (PDF Download)   Ben jij op zoek naar de duurzame pareltjes rondom Arnhem? Dan is deze fietsroute geschikt voor jou! Tijdens deze...

Lees verder

Open dag Stadslandbouw Mooieweg – Arnhem

  Stadslandbouw Mooieweg teelt verse groenten voor Voedselbank Arnhem. Zonder kunstmest en gif en met 100% vrijwilligers! Het grootste deel van de oogst gaat naar...

Lees verder

Open dag en rondleiding Landgoed Velhorst – Lochem

Landgoed Velhorst wil bijdragen aan gezond voedsel en een gezonde bodem voor nu én in de toekomst. Dit doen zij door duurzaam agrarisch beheer met...

Lees verder

Lunch en de ‘varkensdans’ – Vuren

Bij restaurant Oud Vuren kun je genieten van een heerlijke lunch van duurzaam geteelde producten. Vegetarisch, of met een lekker buitengewoon worstje van de buitengewone...

Lees verder

Rondleiding Herenboeren de Groote Modderkolk – Loenen

  Zondag 22 mei, op de dag van de biodiversiteit, is Herenboerderij de Groote Modderkolk geopend voor een rondleiding. De boer vertelt je graag hoe...

Lees verder

juni 2022

Meer klanten bereiken met social media – Online Workshop voor aanbieders in de korte keten

Vraag jij je ook wel eens af hoe je met social media meer klanten voor je verkooppunt kunt bereiken? Probeer je van alles maar krijg...

Lees verder

Neem zelf het initiatief

Heb jij ook een duurzaam voedselinitiatief? Dan kom je misschien in aanmerking voor een plekje en promotie op de GoodFoodClub. Neem gerust contact met ons op om te vragen naar de voorwaarden.

Contact opnemen