Skip to main content
XS SM MD LG XL

Een steeds meer besproken thema op het gebied van duurzaamheid en gezondheid is vlees. Dit dierlijke product bevat voedingsstoffen die het lichaam goed kan gebruiken, maar te veel is ook weer  niet goed en je kunt ook gemakkelijk zonder. Wat is de impact van vlees op duurzaamheid en je gezondheid? En welke alternatieven zijn er?

Vlees en duurzaamheid

70 miljoen m2 aan regenwoud, dat is een oppervlakte groter dan Ierland, en 11,2 miljard liter water, dat zijn 4.480 olympische zwembaden. Zoveel besparen we met z’n allen als we een jaar lang een dagje minder vlees eten. De vleesindustrie is een grote vervuiler, verantwoordelijk voor ongeveer 15% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. De productie en verwerking van vlees vraagt om veel grondstoffen en zorgt voor uitstoot van veel – voor mens én milieu – schadelijke stoffen. Zo is er voor 1 kilo vlees 5 kilo voer nodig. Dat voer is gemaakt van plantaardige producten die we zelf ook kunnen eten. Al met al is het minderen van vlees dus een  simpele manier om je ecologische voetafdruk flink te verkleinen. Bovendien is het eten van vlees ook niet echt nodig.

Vlees en gezondheid

Naast duurzamer is minder vlees ook een stuk gezonder. Vooral rood vlees (rundvlees en varkensvlees), vet vlees (zoals speklap en lamskotelet) en bewerkt vlees (zoals paté en vleeswaren) verhogen het risico op zogenaamde ‘welvaartsziekten’, zoals bepaalde soorten kanker, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Deze gezondheidsrisico’s worden veroorzaakt door de verzadigde vetten die vlees bevat, conserveringsmiddelen die aan bewerkt vlees worden toegevoegd en eventuele schadelijke bacteriën die in het vlees kunnen zitten. Lees hier meer over de invloed van voedsel op gezondheid. Het is raadzaam om de consumptie van vlees te beperken. Eet ook liever wit vlees (zoals kip) dan rood vlees.

Voedingscentrum; Het eten van veel bewerkt vlees en rood vlees verhoogt de kans op een beroerte, diabetes type 2, darmkanker en longkanker. Het eten van veel rood vlees geeft:

  • 10% hoger risico op beroerte
  • 10% hoger risico op darmkanker
  • 15% hoger risico op diabetes type 2
  • 20% hoger risico op longkanker

Tips

Gezond eten zonder vlees of met minder vlees is niet moeilijk. Ook zonder vlees kun je eten volgens de Schijf van Vijf. Daarbij let je erop dat je genoeg eiwit, ijzer, vitamine B1 en vitamine B12 binnenkrijgt. Dit zijn voedingsstoffen die je vindt in vlees, maar ook in andere producten zoals peulvruchten, noten en eieren.  De productie hiervan is een stuk duurzamer en zijn daarmee een prima alternatief. er is ook steeds meer keuze uit vegetarisch ‘vlees’. Deze producten zijn volop in ontwikkeling en worden steeds beter. Op de website van het voedingscentrum lees je welke alternatieven je kunt nemen voor vlees.

Binnenkort bij jou in de buurt

Hieronder vind je alle GoodFood activiteiten bij jou in de buurt

september 2020

Biologische markt Eendrachtsplein – Rotterdam

De biologische markt staat elke dinsdag op het Eendrachtsplein. Het is een kleine markt waar u biologische groenten, fruit, kaas, zuivel, vers vlees en brood...

Lees verder

De BioBorrel – Wekspoorcafé de Leckere Utrecht

22 september staat er weer een BioBorrel op de agenda en dit keer vind hij plaats bij de Werkspoorcafé De Leckere in Utrecht! De BioBorrel...

Lees verder

Biologische markt Zwolle

De biologische markt staat vlakbij het Maagjesbolwerk in Zwolle. Goede (h)eerlijke waar van mensen die staan voor hun producten. Wij bieden een compleet aanbod aan producten...

Lees verder

Caring Congres 2020

Op 26 september organiseren Caring Vets en Caring Farmers gezamenlijk een Caring Congres voor boeren, voor dierenartsen en voor iedereen die zich afvraagt ‘kan het...

Lees verder

Excursie Zuuver – Buurse in Overijssel

Trek je laarzen aan en loop mee! Boerderij Zuuver vertellen je op zondag 27 september vanaf 13:00 uur van alles over de werkwijze op Zuuver....

Lees verder

oktober 2020

Open Dag Eetbaar Hout Kwekerij – Nunspeet

Hoe ziet een Eetbaar Hout Kwekerij eruit? Wanneer kan ik paddenstoelen plukken? Is het veel werk? Is het niet gevaarlijk? Allemaal terechte vragen. Een Eetbaar...

Lees verder

Boeren spreekuur op Hoeve Biesland – Delfgauw (Zuid-Holland)

Zoals elke eerste zaterdag van de maand kun je ook zaterdag 3 oktober van 14:00 tot 15:00 al je vragen stellen aan boer Jan terwijl...

Lees verder

Boerenfeestweekend Geertjes hoeve – Utrecht

De oogst is binnen en het werk is toch nooit af, tijd voor het boerenfeest-weekend! Boerengezelligheid in ’t najaar! Extra activiteiten maken ’t extra gezellig...

Lees verder

Boerenfeestweekend Geertjes hoeve – Utrecht

De oogst is binnen en het werk is toch nooit af, tijd voor het boerenfeest-weekend! Boerengezelligheid in ’t najaar! Extra activiteiten maken ’t extra gezellig...

Lees verder

Workshop Bier Brouwen – Utrecht

Workshop In deze workshop maak jij kennis met de wereld van bier brouwen. Alles wordt in duidelijke taal uitgelegd, zodat je gelijk zelf aan de...

Lees verder

Open Dag Eetbaar Hout Kwekerij – Gaanderen

Hoe ziet een Eetbaar Hout Kwekerij eruit? Wanneer kan ik paddenstoelen plukken? Is het veel werk? Is het niet gevaarlijk? Allemaal terechte vragen. Een Eetbaar...

Lees verder

Neem zelf het initiatief

Heb jij ook een duurzaam voedselinitiatief? Dan kom je misschien in aanmerking voor een plekje en promotie op de GoodFoodClub. Neem gerust contact met ons op om te vragen naar de voorwaarden.

Contact opnemen