Skip to main content
XS SM MD LG XL

Vlees is een onderwerp dat niet meer weg te denken is uit het maatschappelijke duurzaamheids- en gezondheidsdebat. Want ja, vlees is lekker, maar de productie en consumptie heeft veel negatieve effecten op mens en milieu. Wat is de impact van vlees op duurzaamheid en je gezondheid? En welke alternatieven zijn er?

Vleesproductie en duurzaamheid

Voor de productie van één kilo vlees zijn naast vijf kilo veevoer ook honderden liters water nodig. Deze inefficiëntie die inherent is aan de vee-industrie is een van de redenen dat vleesconsumptie niet erg duurzaam is. Vlees is verantwoordelijk voor zo’n 15% van de totale hoeveelheid broeikasgassen die vrijkomt bij de wereldwijde voedselproductie. Deze schadelijke stoffen zoals methaan, CO2 en lachgas komen vrij bij de veehouderij en de productie van veevoer. Voor het verbouwen van veevoer is ook veel landbouwoppervlakte nodig.  De intensieve veehouderij wordt dan ook als een van de grote veroorzakers van ontbossing gezien. Veehouders zijn in de Amazone zelfs verantwoordelijk voor 80% van de ontbossing.

Als alle Nederlanders een jaar lang één extra dag per week geen vlees zouden eten zou er enorm veel bespaard worden: 70 miljoen m2 tropisch regenwoud (dat is meer dan de oppervlakte van heel Ierland) en 11,2 miljard liter water (dat zijn 4.480 olympische zwembaden)!

Vleesconsumptie en gezondheid

De gemiddelde Nederlander eet 40 kilo vlees per jaar – dat is het dubbele van de gemiddelde jaarlijkse vleesconsumptie van 50 jaar geleden. En dat terwijl er steeds meer bekend wordt over de impact van vleesconsumptie op de gezondheid. Vooral rood vlees (rundvlees en varkensvlees), vet vlees (zoals speklap en lamskotelet) en bewerkt vlees (zoals paté en vleeswaren) verhogen het risico op zogenaamde ‘welvaartsziekten’, zoals bepaalde soorten kanker, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Deze gezondheidsrisico’s worden veroorzaakt door de verzadigde vetten die vlees bevat, conserveringsmiddelen die aan bewerkt vlees worden toegevoegd en eventuele schadelijke bacteriën die in het vlees kunnen zitten. Het Voedingscentrum stelt dan ook dat het eten van veel bewerkt vlees en rood vlees zorgt voor:

  • 10% hoger risico op beroerte
  • 10% hoger risico op darmkanker
  • 15% hoger risico op diabetes type 2
  • 20% hoger risico op longkanker

Lees hier meer over de invloed van voedsel op gezondheid.

Duurzame en bewuste keuzes

Volgens nieuw onderzoek van het CBS is vlees voor 8 op de 10 Nederlanders geen dagelijkse kost. Dat is mooi! Want lekker en gezond eten met minder of zonder vlees is niet moeilijk. Volgens de Schijf van Vijf is vlees dan ook niet vanzelfsprekend onderdeel van een gezond en gevarieerd dieet. Er zijn meer dan genoeg alternatieven om vlees een dagje (of iedere dag) mee te vervangen. Ook in andere eiwithoudende voedingswaren zitten voldoende ijzer, vitamine B1 en vitamine B12 die ook in vlees te vinden zijn. Denk bijvoorbeeld aan peulvruchten, noten en eieren. Daarnaast neemt de keuze en de kwaliteit van vervangers steeds meer toe, nergens ter wereld zijn er zó veel vleesvervangers te vinden in de supermarkten als in Nederland. Op de website van het voedingscentrum lees je welke alternatieven je kunt nemen in plaats van vlees.

Binnenkort bij jou in de buurt

Hieronder vind je alle GoodFood activiteiten bij jou in de buurt

september 2021

Biologische markt Apeldoorn

Iedere donderdag van 09.00 tot 14.00 uur vind je in Apeldoorn op de hoek van Asselsestraat en Wilhelmina Druckerstraat een biologische markt. Je kunt hier...

Lees verder

Biologische markt Amsterdam, Noordermarkt

Iedere zaterdag staat op de Noordermarkt vanaf 9 uur marktkooplieden klaar om de hoofdstad van verse biologische groente, fruit, noten, brood, kaas, ei, paddenstoelen, kruiden,...

Lees verder

Biologische markt Den Bosch

Op de Markt in het centrum van Den Bosch is elke vrijdag een biologische markt van 09.00 uur tot 13.00 uur. Hij bestaat al meer...

Lees verder

Biologische markt Harmonieplein Groningen

Het gehele jaar staat er op het Harmonieplein in Groningen een biologische markt. Elke tweede en vierde zaterdag van de maand kan je hier van...

Lees verder

Biologische markt Alkmaar

Elke zaterdag van 08.00 tot 17.00 uur is er in Alkmaar op het kerkplein. Je kunt hier terecht voor al je dagelijkse boodschappen, zoals brood,...

Lees verder

Biologische markt Rotterdam

De biologische markt in Rotterdam staat elke dinsdag van 08.30 tot 17.30 op het Eendrachtsplein. Het is een kleine markt waar je biologische groenten, fruit,...

Lees verder

Biologische markt Den Haag

Op de Hofplaats in Den Haag is elke woensdag een biologische markt van 10.00 tot 18.00 uur. Je vindt hier allerlei soorten producten, zoals fruit,...

Lees verder

oktober 2021

Biologische markt Zwolle

Elke vrijdag is er op de Melkmarkt in Zwolle een biologische markt te vinden. Van 08.00 tot 13.00 kan je hier terecht voor diverse biologische...

Lees verder

Biologische markt Wageningen

Elke zaterdag van 08.00 tot 17.00 uur kan je op de Markt in het centrum van Wageningen terecht voor je biologische boodschappen. Aan één kant...

Lees verder

Boerenmarkt Hoeve Ravenstein

Elke 1e zondag van de maand (t/m oktober) is er een boeren zondagsmarkt bij Hoeve Ravenstein in Baarn! Je vindt hier diverse marktkramen met duurzame,...

Lees verder

Open dag stadslandbouw Kop van Malden

Op zondag 3 oktober wordt er vanaf 11 uur een Open Dag georganiseerd door alle telers in het gebied van stadslandbouw Kop van Malden. Iedereen...

Lees verder

Biologische markt Breda

Elke dinsdag is er een biologische boerenmarkt in Breda waar ruim tien marktkooplieden hun biologische producten presenteren. Je vindt er kwaliteitsproducten, vers van de boerderij....

Lees verder

Biologische markt Amsterdam, Zeeburg

Al 10 jaar lang is er iedere woensdag een biologische markt op de Van Eesterenlaan in Zeeburg. Je kunt hier van 10.00 tot 18.00 terecht...

Lees verder

Studiedag kippen houden op Kraaybeekerhof in Driebergen!

Droomde jij al langer van gezellig scharrelende kippen in je tuin? Wil je de band mens/dier herontdekken of bestendigen? Of zou je graag je kinderen...

Lees verder

Warandelezing: een nieuw voedselsysteem

Voor de 24e keer organiseert de Brabantse Natuur en Milieufederatie de Warandelezing. Het thema van dit jaar is ‘Weet wat je eet, de noodzaak van...

Lees verder

Maak je eigen herfstschilderij bij Hoeve Ravenstein!

Hoeve Ravenstein in Baarn ligt midden in het bos en lijkt daardoor gedurende de herfst op een sprookje! Alle gekleurde bladeren, dennennaalden en beukennootjes op...

Lees verder

Biologische markt Deventer

Elke zaterdag is er op de Brink in Deventer een biologische markt van 11.00 tot 17.00 uur. Je kunt hier terecht voor al je dagelijkse...

Lees verder

november 2021

Maak je eigen lampion bij Hoeve Ravenstein

11 november is het weer Sint Maarten, wat betekent dat er weer liedjes gezongen kunnen worden en lekkers kan worden opgehaald langs de deuren. Dat...

Lees verder

december 2021

Winterparadijs bij Hoeve Ravenstein

Net als voorgaande jaren wordt Hoeve Ravenstein van 7 december t/m 31 december omgetoverd tot Winterparadijs! Je kunt een bezoekje brengen aan de levende kerststal,...

Lees verder

Neem zelf het initiatief

Heb jij ook een duurzaam voedselinitiatief? Dan kom je misschien in aanmerking voor een plekje en promotie op de GoodFoodClub. Neem gerust contact met ons op om te vragen naar de voorwaarden.

Contact opnemen