Skip to main content
XS SM MD LG XL

Wist je dat er in Nederland jaarlijks een kwart van al het voedsel wordt weggegooid? Een gemiddeld huishouden gooit 10% van zijn eten weg, met een waarde van zo’n 120 per jaar. Dat telt jaarlijks op tot 800 miljoen kilo: dat zijn 100.000 vrachtwagens. Tegelijkertijd zijn er wereldwijd 820 miljoen mensen die met honger leven. Reden genoeg dus om twee keer na te denken voordat je iets weggooit!

Voedselverspilling verklaard

Wanneer voedingsmiddelen in de vuilnisbak belanden gaan ook alle grondstoffen verloren die nodig waren om die etenswaren te telen, vervoeren, koelen en eventueel te bewerken en verpakken. Dat is zonde! Van al het voedsel dat we weggooien, gaan brood, zuivel, groente en fruit het vaakst in de vuilnisbak. Oorzaken voor voedselverspilling zijn divers: te veel ingekocht, te veel gekookt of niet lekker genoeg. Ook is er soms onduidelijkheid over de houdbaarheid van producten, waardoor ze worden weggegooid voordat ze daadwerkelijk ‘over datum’ zijn. Gelukkig zijn er meer dan genoeg tips om ervoor te zorgen dat je minder eten hoeft weg te gooien. Wij zetten ze voor je op een rijtje. Te beginnen met de houdbaarheid: 

Te gebruiken tot (TGT) geeft aan tot welke datum het product gebruikt kan worden. Na deze datum is de kwaliteit van het voedsel niet meer goed en kun je er ziek van worden. Zorg dus dat je TGT producten zo snel mogelijk gebruikt.

Ten minste houdbaar tot (THT) geeft aan tot en met welke datum het voedsel gegarandeerd de juiste kwaliteit behoudt. Daarna kun je het vaak nog prima eten en drinken. Vertrouw daarbij op je eigen zintuigen. Kijk, ruik en proef of het nog goed is.

Slim kopen

  • Check voordat je boodschappen doet je koelkast, vriezer en voorraadkast om te zien wat je nog in huis hebt
  • Maak een lijstje voordat je boodschappen doet; mensen die winkelen met een boodschappenlijstje verspillen 60% minder!
  • Let op de houdbaarheidsdatum. Koop bijvoorbeeld producten met een 35% korting-sticker
  • Conserveren kun je leren… Leg overgebleven groenten bijvoorbeeld in. Maak van kool zelf zuurkool of kimchi, of augurk van komkommer. Of gebruik de restjes van fruit om een siroop mee te maken! Heb je citroenschillen over? Maak je eigen limoncello. Ideeën genoeg! 

Slim koken

  • Kook de juiste hoeveelheid. Voor rijst geldt een richtlijn van 75 tot 100 gram. Voor pasta is 100 tot 125 gram voldoende. Weeg de juiste hoeveelheden af zodat je zo min mogelijk overhoudt.
  • Mocht je toch te veel hebben gekookt; kiekjes zijn vaak ook heerlijk voor de lunch de volgende dag! Zet je restjes binnen twee uur in de koelkast.

Slim bewaren

  • Zet bederfelijke producten onderin de koelkast. Daar is het namelijk koeler dan bovenin.
  • Maak je koelkast maandelijks schoon en ontdooi je vriezer 1x per drie maanden. Zo blijven ze optimaal koelen.
  • Weet hoe je het voedsel op de beste manier bewaart. In de bewaarwijzer van het Voedingscentrum staan bewaaradviezen van meer dan 2.000 producten.

Nog meer tips om nog minder te verspillen

Restaurants en winkels houden aan het einde van de dag geregeld dingen over. Denk bijvoorbeeld aan een bakker die niet al zijn brood of gebak van de dag verkocht heeft, of een hotel waarbij er tijdens de ontbijtservice wat is overgebleven. Om te zorgen dat dit voedsel niet wordt verspild is daar Too Good To Go. Met deze app kunnen consumenten een zogeheten ‘Magic Box’ kopen die wordt gevuld met overgebleven (maar nog steeds prima te eten) voedsel. Een leuke manier om te zorgen voor minder waste! 

In veel restaurants kun je vragen of je de rest van je bestelling mee kunt nemen in een doggybag. Het eten in restaurants is bovendien sowieso te lekker om weggegooid te worden. Dus als je na je diner nog een paar punten pizza, een kleine portie pasta of een beetje bami overhebt… Neem het mee! 

Sommige restaurants richten zich bewust op het verminderen van voedselverspilling, zoals Instock, dat kookt met verspilde groenten en fruit. Dagelijks wordt voedsel met een deukje of dat een dag over de datum is opgehaald in  supermarkten, maar ook van telers en producenten van vlees en vis.

Wil je meer weten en ook de wereld verbeteren door voedsel te redden? Kijk dan ook eens op de website Samen tegen voedselverspilling.

Binnenkort bij jou in de buurt

Hieronder vind je alle GoodFood activiteiten bij jou in de buurt

mei 2022

Lunch en de ‘varkensdans’ – Vuren

Bij restaurant Oud Vuren kun je genieten van een heerlijke lunch van duurzaam geteelde producten. Vegetarisch, of met een lekker buitengewoon worstje van de buitengewone...

Lees verder

Rondleiding bioboerderij Korenblik – Warnsveld

  Op zaterdag 21 mei kun je bij biologische boerderij Korenblik terecht voor een rondleiding. ’s Ochtends is de boerderijwinkel open en kun je zelfstandig...

Lees verder

Rondleiding op Boerderij Ruimzicht – Halle

  Kom gezellig langs voor een rondleiding op bioboerderij Ruimzicht in Halle! Boerderij Ruimzicht is een biologisch-dynamisch melkveebedrijf met tuinderij. Boer Gerjo verzorgt het vee,...

Lees verder

Fietsroute – Rondje Wageningen

Nieuwe Fietsroute: Rondje Wageningen (Google Maps Routebeschrijving) (PDF Download) Wil je de prachtige omgeving van Wageningen verkennen en de leukste adresjes voor je duurzame boodschappen...

Lees verder

Speurtocht in De Ommuurde Tuin – Renkum

  Op zaterdag 21 mei kunnen kinderen terecht voor een leuke speurtocht in biologische tuinderij De Ommuurde Tuin. Tijdens de speurtocht maken ze kennis met...

Lees verder

Fietsroute – Betuwe

(Google Maps Routebeschrijving) (PDF Download) Wil je meer zien van de Betuwse omgeving en tegelijkertijd kennismaken met de mooie en heerlijke producten van duurzame aanbieders?...

Lees verder

Fietsroute – Rondje Zutphen – Warnsveld

(Google Maps routebeschrijving) (PDF download) Wil je fietsen langs de IJssel, genieten van het Gelderse landschap en ondertussen kennismaken met duurzame aanbieders? Dan is deze...

Lees verder

Fietsroute – Rondje Arnhem

(Google Maps Routebeschrijving) (PDF Download)   Ben jij op zoek naar de duurzame pareltjes rondom Arnhem? Dan is deze fietsroute geschikt voor jou! Tijdens deze...

Lees verder

Open dag Stadslandbouw Mooieweg – Arnhem

  Stadslandbouw Mooieweg teelt verse groenten voor Voedselbank Arnhem. Zonder kunstmest en gif en met 100% vrijwilligers! Het grootste deel van de oogst gaat naar...

Lees verder

Open dag en rondleiding Landgoed Velhorst – Lochem

Landgoed Velhorst wil bijdragen aan gezond voedsel en een gezonde bodem voor nu én in de toekomst. Dit doen zij door duurzaam agrarisch beheer met...

Lees verder

Lunch en de ‘varkensdans’ – Vuren

Bij restaurant Oud Vuren kun je genieten van een heerlijke lunch van duurzaam geteelde producten. Vegetarisch, of met een lekker buitengewoon worstje van de buitengewone...

Lees verder

Rondleiding Herenboeren de Groote Modderkolk – Loenen

  Zondag 22 mei, op de dag van de biodiversiteit, is Herenboerderij de Groote Modderkolk geopend voor een rondleiding. De boer vertelt je graag hoe...

Lees verder

juni 2022

Meer klanten bereiken met social media – Online Workshop voor aanbieders in de korte keten

Vraag jij je ook wel eens af hoe je met social media meer klanten voor je verkooppunt kunt bereiken? Probeer je van alles maar krijg...

Lees verder

Neem zelf het initiatief

Heb jij ook een duurzaam voedselinitiatief? Dan kom je misschien in aanmerking voor een plekje en promotie op de GoodFoodClub. Neem gerust contact met ons op om te vragen naar de voorwaarden.

Contact opnemen