Skip to main content
XS SM MD LG XL

Wist je dat er in Nederland jaarlijks een kwart van al het voedsel wordt weggegooid? Een gemiddeld huishouden gooit 10% van zijn eten weg, met een waarde van zo’n 120 per jaar. Dat telt jaarlijks op tot 800 miljoen kilo: dat zijn 100.000 vrachtwagens. Tegelijkertijd zijn er wereldwijd 820 miljoen mensen die met honger leven. Reden genoeg dus om twee keer na te denken voordat je iets weggooit!

Voedselverspilling verklaard

Wanneer voedingsmiddelen in de vuilnisbak belanden gaan ook alle grondstoffen verloren die nodig waren om die etenswaren te telen, vervoeren, koelen en eventueel te bewerken en verpakken. Dat is zonde! Van al het voedsel dat we weggooien, gaan brood, zuivel, groente en fruit het vaakst in de vuilnisbak. Oorzaken voor voedselverspilling zijn divers: te veel ingekocht, te veel gekookt of niet lekker genoeg. Ook is er soms onduidelijkheid over de houdbaarheid van producten, waardoor ze worden weggegooid voordat ze daadwerkelijk ‘over datum’ zijn. Gelukkig zijn er meer dan genoeg tips om ervoor te zorgen dat je minder eten hoeft weg te gooien. Wij zetten ze voor je op een rijtje. Te beginnen met de houdbaarheid: 

Te gebruiken tot (TGT) geeft aan tot welke datum het product gebruikt kan worden. Na deze datum is de kwaliteit van het voedsel niet meer goed en kun je er ziek van worden. Zorg dus dat je TGT producten zo snel mogelijk gebruikt.

Ten minste houdbaar tot (THT) geeft aan tot en met welke datum het voedsel gegarandeerd de juiste kwaliteit behoudt. Daarna kun je het vaak nog prima eten en drinken. Vertrouw daarbij op je eigen zintuigen. Kijk, ruik en proef of het nog goed is.

Slim kopen

  • Check voordat je boodschappen doet je koelkast, vriezer en voorraadkast om te zien wat je nog in huis hebt
  • Maak een lijstje voordat je boodschappen doet; mensen die winkelen met een boodschappenlijstje verspillen 60% minder!
  • Let op de houdbaarheidsdatum. Koop bijvoorbeeld producten met een 35% korting-sticker
  • Conserveren kun je leren… Leg overgebleven groenten bijvoorbeeld in. Maak van kool zelf zuurkool of kimchi, of augurk van komkommer. Of gebruik de restjes van fruit om een siroop mee te maken! Heb je citroenschillen over? Maak je eigen limoncello. Ideeën genoeg! 

Slim koken

  • Kook de juiste hoeveelheid. Voor rijst geldt een richtlijn van 75 tot 100 gram. Voor pasta is 100 tot 125 gram voldoende. Weeg de juiste hoeveelheden af zodat je zo min mogelijk overhoudt.
  • Mocht je toch te veel hebben gekookt; kiekjes zijn vaak ook heerlijk voor de lunch de volgende dag! Zet je restjes binnen twee uur in de koelkast.

Slim bewaren

  • Zet bederfelijke producten onderin de koelkast. Daar is het namelijk koeler dan bovenin.
  • Maak je koelkast maandelijks schoon en ontdooi je vriezer 1x per drie maanden. Zo blijven ze optimaal koelen.
  • Weet hoe je het voedsel op de beste manier bewaart. In de bewaarwijzer van het Voedingscentrum staan bewaaradviezen van meer dan 2.000 producten.

Nog meer tips om nog minder te verspillen

Restaurants en winkels houden aan het einde van de dag geregeld dingen over. Denk bijvoorbeeld aan een bakker die niet al zijn brood of gebak van de dag verkocht heeft, of een hotel waarbij er tijdens de ontbijtservice wat is overgebleven. Om te zorgen dat dit voedsel niet wordt verspild is daar Too Good To Go. Met deze app kunnen consumenten een zogeheten ‘Magic Box’ kopen die wordt gevuld met overgebleven (maar nog steeds prima te eten) voedsel. Een leuke manier om te zorgen voor minder waste! 

In veel restaurants kun je vragen of je de rest van je bestelling mee kunt nemen in een doggybag. Het eten in restaurants is bovendien sowieso te lekker om weggegooid te worden. Dus als je na je diner nog een paar punten pizza, een kleine portie pasta of een beetje bami overhebt… Neem het mee! 

Sommige restaurants richten zich bewust op het verminderen van voedselverspilling, zoals Instock, dat kookt met verspilde groenten en fruit. Dagelijks wordt voedsel met een deukje of dat een dag over de datum is opgehaald in  supermarkten, maar ook van telers en producenten van vlees en vis.

Wil je meer weten en ook de wereld verbeteren door voedsel te redden? Kijk dan ook eens op de website Samen tegen voedselverspilling.

Binnenkort bij jou in de buurt

Hieronder vind je alle GoodFood activiteiten bij jou in de buurt

december 2021

Winterparadijs bij Hoeve Ravenstein

Net als voorgaande jaren wordt Hoeve Ravenstein van 7 december t/m 31 december omgetoverd tot Winterparadijs! Je kunt een bezoekje brengen aan de levende kerststal,...

Lees verder

Biologische markt Wageningen

Elke zaterdag van 08.00 tot 17.00 uur kan je op de Markt in het centrum van Wageningen terecht voor je biologische boodschappen. Aan één kant...

Lees verder

Biologische markt Assen

Elke zaterdag is er in Assen een markt te vinden waar kaas en zuivelbedrijf Bio-smaak en groente- en fruitboer Villa Sterrebos te vinden is. Samen...

Lees verder

Biologische markt Sittard

Elke zaterdag is er langs de Steenweg in Sittard een biologische markt van 09.30 tot 14.00. Je vindt hier onder andere aardappelen, groenten, fruit, jam,...

Lees verder

Biologische markt Kruiningen

Iedere zaterdag van 08.30 tot 11.00 uur is er een markt in Kruiningen. Je vindt hier een groot assortiment biologische groenten en biologisch fruit van...

Lees verder

Biologische markt Noordgouwe

Elke zaterdag  staat van 10.00 tot 14.00 uur een complete biologische markt het erf van Biologische Kwekerij Zuidbos. Hier vind je alle biologische basisproducten onder...

Lees verder

Biologische markt Deventer

Elke zaterdag is er op de Brink in Deventer een biologische markt van 11.00 tot 17.00 uur. Je kunt hier terecht voor al je dagelijkse...

Lees verder

Biologische markt Harmonieplein Groningen

Het gehele jaar staat er op het Harmonieplein in Groningen een biologische markt. Elke tweede en vierde zaterdag van de maand kan je hier van...

Lees verder

Biologische markt Amsterdam, Noordermarkt

Iedere zaterdag staat op de Noordermarkt vanaf 9 uur marktkooplieden klaar om de hoofdstad van verse biologische groente, fruit, noten, brood, kaas, ei, paddenstoelen, kruiden,...

Lees verder

Biologische markt Alkmaar

Elke zaterdag van 08.00 tot 17.00 uur is er in Alkmaar op het kerkplein. Je kunt hier terecht voor al je dagelijkse boodschappen, zoals brood,...

Lees verder

Biologische Boerenmarkt Frederiksoord

Elke zaterdag is er een Biologische Boerenmarkt in Frederiksoord! Je kunt er terecht voor vrijwel al je biologische boodschappen, zoals groenten en fruit, kruidenierswaren, brood,...

Lees verder

Biologische markt Rotterdam

De biologische markt in Rotterdam staat elke dinsdag van 08.30 tot 17.30 op het Eendrachtsplein. Het is een kleine markt waar je biologische groenten, fruit,...

Lees verder

Biologische markt Breda

Elke dinsdag is er een biologische boerenmarkt in Breda waar ruim tien marktkooplieden hun biologische producten presenteren. Je vindt er kwaliteitsproducten, vers van de boerderij....

Lees verder

Biologische markt Den Haag

Op de Hofplaats in Den Haag is elke woensdag een biologische markt van 10.00 tot 18.00 uur. Je vindt hier allerlei soorten producten, zoals fruit,...

Lees verder

Biologische markt Amsterdam, Zeeburg

Al 10 jaar lang is er iedere woensdag een biologische markt op de Van Eesterenlaan in Zeeburg. Je kunt hier van 10.00 tot 18.00 terecht...

Lees verder

Biologische markt Apeldoorn

Iedere donderdag van 09.00 tot 14.00 uur vind je in Apeldoorn op de hoek van Asselsestraat en Wilhelmina Druckerstraat een biologische markt. Je kunt hier...

Lees verder

Biologische markt in Drachten

Iedere donderdag is er een biologische markt in Drachten! Je kan er terecht voor bijna al je biologische boodschappen! Verse groenten, fruit, kruidenierswaren, brood, banket,...

Lees verder

Biologische markt Zwolle

Elke vrijdag is er op de Melkmarkt in Zwolle een biologische markt te vinden. Van 08.00 tot 13.00 kan je hier terecht voor diverse biologische...

Lees verder

Biologische markt Den Bosch

Op de Markt in het centrum van Den Bosch is elke vrijdag een biologische markt van 09.00 uur tot 13.00 uur. Hij bestaat al meer...

Lees verder

Neem zelf het initiatief

Heb jij ook een duurzaam voedselinitiatief? Dan kom je misschien in aanmerking voor een plekje en promotie op de GoodFoodClub. Neem gerust contact met ons op om te vragen naar de voorwaarden.

Contact opnemen