Skip to main content
XS SM MD LG XL

Ongeveer een derde van de totale mondiale voedselproductie gaat verloren, schatten onderzoekers. Daaronder valt al het verlies dat plaatsvindt van productie tot en met aankoop door de consument. In Nederlandse huishoudens verdwijnt 40 kilo per persoon in de afvalbak, wat neerkomt op 800 miljoen kilo ofwel 100.000 vrachtwagens per jaar. Wat gooi jij weg aan voedsel? En hoe kun je het voorkomen?

Impact

Als voedingsmiddelen die nog prima te eten zijn, in de vuilnisbak belanden, dan gaan ook alle energie en grondstoffen verloren die nodig waren om die etenswaren te telen, vervoeren, koelen en eventueel te bewerken en verpakken. Voedselverspilling in huishoudens en restaurants zorgt voor ongeveer 3,5 procent van de totale jaarlijkse uitstoot van broeikasgassen van de gemiddelde consument. Daarnaast is voedselverspilling ook een morele kwestie. Goed voedsel weggooien, terwijl elders op de wereld mensen honger lijden? Dat is echt niet OK.

Van al het voedsel dat we weggooien, gaan brood, zuivel, groente en fruit het vaakst in de vuilnisbak. Oorzaken voor voedselverspilling zijn divers: te veel ingekocht, te lang bewaard, te veel gekookt of gewoon niet lekker.

Slim kopen

  • check voordat je boodschappen doet je koelkast, vriezer en voorraadkast
  • maak een boodschappenlijstje als je naar de supermarkt gaat
  • neem een koeltas mee
  • maak een weekplanning
  •  zorg dat de houdbaarheidsdatum overeenkomt met het moment dat je het product gebruikt

Slim koken

  • gebruik een keukenweegschaal en kook de juiste hoeveelheid. Voor rijst geldt een richtlijn van 75 gram voor kleine eters en 100 gram voor grote eters. Van pasta is 100 gram voldoende voor kleine eters en 125 gram voor grote eters. Noteer de juiste hoeveelheid voor jouw gezinsleden, dan kom je de volgende keer nog beter uit.
  • kliekjes zijn vaak ook heerlijk voor de lunch de volgende dag

Slim bewaren

  • laat restjes afkoelen en zet ze binnen twee uur in de koelkast
  • zet je koelkast op 4 graden
  • zet bederfelijke producten onderin de koelkast. Daar is het namelijk koeler dan bovenin.
  • maak je koelkast maandelijks schoon en ontdooi je vriezer 1x per drie maanden
  • weet hoe je het voedsel op de beste manier bewaart. In de bewaarwijzer van het Voedingscentrum staan 2.000 producten.

 

 

TGT en THT, hoe zit het ook alweer?

Ten minste te gebruiken tot (TGT) geeft aan tot welke datum het voedsel voedsel gebruikt kan worden. Na deze datum kun je er ziek van worden.

Ten minste houdbaar tot (THT) geeft aan tot en met welke datum het voedsel gegarandeerd de juiste kwaliteit behoudt. Daarna kun je het vaak nog prima eten en drinken. Vertrouw daarbij op je eigen zintuigen. Kijk, ruik en proef of het nog goed is.

En nog meer handige tips

Let op de stickers in de supermarkt. Je hebt stickers met 30%, 35% of 50% op producten die bijna over de datum zijn. Zo bespaar je geld en zorg je ervoor dat dit voedsel niet weggegooid hoeft te worden.

Toogoodtogo is de app tegen voedselverspilling. Restaurants en winkels verkopen hier hun overtollige voedsel in plaats van weg te gooien. Via de app kun je zien waar eten over blijft die dag.

Vraag een doggybag: Een tasje of zakje waar jij je halve pizza of belegde broodje in kunt doen omdat je gewoonweg vol zit. In Amerika is dit heel normaal.

Kies voor een duurzaam restaurant zoals Instock, dat kookt met verspilde groenten en fruit. Dagelijks wordt voedsel met een deukje of dat een dag over de datum is opgehaald in  supermarkten, maar ook van telers en producenten van vlees en vis.

Wil je meer weten en ook de wereld verbeteren door voedsel te redden? Kijk dan ook eens op de website Samen tegen voedselverspilling.

Binnenkort bij jou in de buurt

Hieronder vind je alle GoodFood activiteiten bij jou in de buurt

oktober 2019

Proef de herfst kookworkshop

Natuurlijk Sandra gaat de samenwerking aan met Kidsproef: samen bieden wij je een leuke middag waarin je heerlijke gerechten gaat maken met verrassende ingrediënten en...

Lees verder

november 2019

Workshop brouwen en bakken

In deze workshop ervaar je hoe het brouwen en het bakken naadloos in elkaar overgaan. In slechts een dag maak je op ambachtelijke wijze, met...

Lees verder

Neem zelf het initiatief

Heb jij ook een duurzaam voedselinitiatief? Dan kom je misschien in aanmerking voor een plekje en promotie op de GoodFoodClub. Neem gerust contact met ons op om te vragen naar de voorwaarden.

Contact opnemen